###其它资料参考###鲅鱼馅儿饺子做法
准备相关食材：鲅鱼 1条、猪肉 100g、面粉 适量、水 适量、葱 适量、姜 适量、盐 少许、油 少许；
做法步骤：
1.将鲅鱼去除内脏 ， 洗净 ， 然将鲅鱼肉剃下来 。去除鱼皮和骨头 。
2.把猪肉、生姜、葱连同鱼肉一起剁成肉泥 。
3.做好的肉泥盛入盆中，倒入1杯水，调匀 。再倒入适量的油和盐调味就可以了 。
鲅鱼营养价值：
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 ， 含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素 。
功效与作用
1.止咳平喘
鲅鱼有补气 ， 对体弱咳喘有一定疗效 。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
###其它资料参考###西班牙鲭鱼:6 。
佐料
面粉:随意 。
具体步骤
第一步
1.新鲜的鲅鱼 ， 用刀面拍鱼的两面 ， 多拍几次 ， 然后开膛到尾部，用手挖出鱼刺，把鱼带肉铺在木板上，用刀背从尾部向尾部刮几下 。因为如果喂给孩子吃，一定要注意有没有漏网的鱼刺 。
第二步
2.鱼，顺时针搅拌，先捣碎，再加盐，酱油 ， (只有适合鱼的量)蛋清，清一下就好，准备一小碗水 。因为我有六条鱼 ， 所以有足够的水 。鱼少了，水就应该少 。先放一半 ， 朝一个方向不停搅拌 。水完全吸收后，放剩下的一半，继续 。如果你这时候觉得 ， 我觉得鲅鱼在饺子里用的韭菜只是一种风味，所以放了一点 。我主要吃鲅鱼，不吃韭菜 ， 所以分不清主次 。
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第三步
3.我要的最肥的后肘子肉，回来后细细剁了好几圈 。看，这刀法还不错 。这样搅成鱼更细腻！在另一个锅里 ， 顺时针搅拌肉，加入盐 ， 酱油和油 。这些可以适应肉的量 。搅拌细腻，把肉搅碎了也可以 。
第四步
4.菜切好了，放好了 ， 等着，肉做好了，放好了 ， 等着 。我们继续点鱼馅吧 。这时，鱼又变干了 。这是把水都吃了 。继续准备一碗水，加两次！这个时候搅拌应该没那么累了 。如果还是很累，继续补充水分 。
第五步
5.把肉倒进鱼里，来，再来 ， 很香！一起搅拌，然后加水，搅拌，用水搅拌 。我一共用了三碗水，各家的碗大小不一样 ， 看情况吧 。水多一点也没关系，会很嫩 ， 肉也很容易搅拌，不觉得累，体积可以增加两倍左右 。加入韭菜，搅拌均匀 。
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第六步
6.皮一定要又薄又大 ， 一口就够了！
第七步
7.用勺子挖一大勺，感觉黏糊糊的肉馅不错 。
###其它资料参考###鲅鱼饺子的做法
饺子大家都应该吃过很多了 ， 其中鲅鱼饺子是很多人都爱吃的一种美食 。鲅鱼饺子是山东传统美食，采用以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，鲅鱼饺子味道鲜美，有着丰富的营养价值，有兴趣的赶紧看看！
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