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牛腩吨吨南瓜有什么功效( 二 )

生活百科牛腩


2.补血养血
牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
深度解读牛腩的营养功效及食用禁忌
【食用宜忌】
[宜]一般人群均可食用 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 。
[忌]1.感染性疾病、肝病的人慎食；2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；3.高胆固醇、高血脂、消化力弱的人不宜多吃 。
深度解读牛腩的营养功效及食用禁忌
【搭配宜忌】
[宜]
牛腩+ 姜 ：驱寒、治腹痛
牛腩+ 土豆 ：保护胃黏膜
牛腩+ 菜花 ：帮助吸收维生素B12
牛腩+ 香菇 ：易于消化
牛腩+ 芋头 ：养血补血
牛腩+ 芹菜 ：营养瘦身
牛腩+ 南瓜 ：健胃益气
【牛腩吨吨南瓜有什么功效】[忌]
牛腩+ 橘子 ：不利于营养素的吸收
牛腩+ 红糖 ：腹胀
牛腩+ 白酒 ：上火、引起牙齿发炎
###其它资料参考###牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，你知道牛腩和什么一起吃好?牛腩不能和什么一起吃吗?一起来看看吧！

牛腩可以一起搭配的食物
1.牛腩+芹菜：营养瘦身
2.牛腩+姜：驱寒、治腹痛
3.牛腩+芋头：养血补血
4.牛腩+香菇：易于消化
5.牛腩+菜花：帮助吸收维生素B12
6.牛腩+土豆：保护胃黏膜
7.牛腩+南瓜：健胃益气
牛腩不能一起搭配的食物
1.牛腩+板栗：引起呕吐
2.牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎
3.牛腩+红糖：腹胀
4.牛腩+橘子：不利于营养素的吸收
牛腩的功效与作用
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
牛腩的营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质 ， 含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
4.牛腩还含肉毒碱 。
牛腩的食用方法
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂清炖牛肉能较好地保存营养成分 。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂 ， 而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻 。
3.牛腩一般比较嫩 ， 适合炖 。
4.牛腩食用不宜用卤的方法 。
5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩 。
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