###其它资料参考###鸡蛋怎么蒸才好吃？制作方法是什么？
蒸蛋是一种适合所有年龄段的食物 ， 具有很高的营养价值 。然而 ， 鸡蛋是一种非常坚硬的成分 ， 胃不好的人不容易吃 。蒸鸡蛋是吃鸡蛋的好方法，很容易消化 。
蒸蛋黄（水蒸蛋）是吃鸡蛋的最佳方法之一 。不仅营养吸收率很高，而且柔软可口，这是我年轻时最喜欢的事情之一 。因为我从小就喜欢吃东西，所以我母亲经常这样做 。现在我会经常这样做 。这是一些经验 。让我们与您分享 。每个人都来制作一碗美味的蒸蛋 。
【鸡蛋羹】
准备材料：3个鸡蛋，鸡蛋液或多一点温水（这个水也控制，如下所述） ， 葱花，酱油 。
1.首先，我们首先在蒸锅中加入蒸汽，将鸡蛋蒸熟，然后蒸熟 ， 以便准确计算出时间，等待水沸腾就足以让我们加工鸡蛋液
2.将3个鸡蛋放入一个大碗中，然后将蛋壳作为量杯用于向碗中加入温水 。因为蛋壳破裂 ， 加水时多加一点 。例如，如果我有3个鸡蛋，我将选择一个更大的蛋壳，并添加至少4倍的水 。如果蛋壳从中间断开并且含有较少的水，那么将用蛋壳的一半将3个蛋充满6次 。家里有一个量杯很容易 。水的量通常是鸡蛋液的1至1.5倍 。如果你想要温柔 ， 你会有更多的水 。
3.然后用筷子或打蛋器将鸡蛋液和温水均匀混合 。用勺子除去表面上的泡沫 。如果鸡蛋液可以过筛一次，那就完美了 。
4.打开水后，将塑料包装放在装有蛋液的碗中，用牙签在顶部放几个孔，然后将其放入蒸锅中蒸约7至10分钟 。（很难说这个时间已经死了 ， 主要取决于你蒸了多少 。鸡蛋，所选容器的深度） 。
5.最后，取出蒸蛋，取出保鲜膜，撒上葱花，淋上香油和酱油 。
鸡蛋的关键点是美味可口：
首先，必须用温水搅拌，人体几乎可以温水，如果太热，蛋液的蛋白质会提前凝固 。如果直接添加自来水，也可能导致蒸蛋呈现蜂窝状，因为原水含有相对少量的气体 。
鸡蛋搅打必须彻底，但不要在一个方向来回混合，或蒸蛋可能有蜂窝状 。
接下来，在均匀搅打后 ， 最好将蛋液表面上的泡沫除去或过筛，以使蒸蛋光滑并且销售良好 。
一碗蒸蛋黄必须用保鲜膜或盘子覆盖 。否则 ， 一旦水返回，基本蛋液将被丢弃 。
大葱等必须蒸熟然后放，否则不仅颜色不好，而且可能有“腐烂的洋葱” 。蒸汽后的调料，我会看到我的味道 。也喜欢几滴醋 。觉得很好吃 。
如果喜欢吃蒸蛋羹的话，只要用同一个容器按照上述办法，最多蒸个两三次就都能做出顺滑柔嫩的成品了 。
###其它资料参考###方法一:
把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米?。ň褪前严好浊兴榱擞茫每曜哟虻轿⑵鹋? ，放入清水（如果是一个鸡蛋 ， 放入水后，鸡蛋和水一起大约50px深） ， 再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（是用的机械式的），时间是4分钟 。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香 。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了 。
方法二:
微波炉蒸蛋
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗 。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸 。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固 。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了 。一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整 。
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