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乌鸡汤是什么颜色白色的 。
乌鸡汤是一种十分滋补的汤品，不仅味道十分鲜美，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分 ， 营养价值很高，虽然很多乌鸡虽然肉和表皮是黑色的，但是它炖出来的汤汁和普通鸡汤一样，多为清汤或者白色 。
乌鸡汤是黑色的吗一般不是 。
【乌鸡汤是什么颜色 乌鸡汤是黑色的吗】乌鸡根据饲养环境的不同，它的特征也有所不同，有白羽黑骨 ， 黑羽黑骨，黑骨黑肉、白肉黑骨等区别，虽然大多数市场上卖的乌鸡皮肉都呈黑色 ， 但是一般情况下它煲出来的汤并不是黑色的，因此也不需要担心乌鸡汤是黑色的而影响食欲 。
乌鸡汤炖出来是黑色的是怎么回事一般乌鸡汤如果炖出来是黑色的 ， 多考虑是以下两种原因引起：
容器原因炖乌鸡汤一般建议用砂锅等容器，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应 ， 从而导致乌鸡汤的颜色偏黑 。
食材原因如果乌鸡汤是黑色还考虑是加了其他有颜色的食材的原因，如：酱油、熟地、黄精等，如果在炖汤是加了这类食材 ， 也可能会导致汤的颜色变黑 。
乌鸡汤应该怎么炖材料：乌鸡1只 ， 人参30克 ， 枸杞20克，红枣10颗，食盐适量 。
做法：
1、乌鸡洗净 ， 斩件备用 。
2、人参、枸杞、红枣洗净 。
3、将所有食材放在砂锅中，加入足够的清水 。
4、开大火煮沸，然后改小火再炖2小时左右 。
5、最后出锅前加入适量食盐调味即可 。
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