2、一层小米椒一层冰糖放好 。
3、用这种米醋 。
4、白醋用这种 。
5、面放黑糖 。
6、倒入米醋 。
7、米醋淹过小米椒 。
8、过几小时冰糖会溶化 。腌了一天颜色很漂亮了，隔两天将玻璃樽倒转放，让上面的小米椒也泡到醋，腌半个月可以吃了 。
###其它资料参考###【小米椒放什么泡】准备：小米辣、盐、米酒 。根据以下步骤操作 。
1、挑选出新鲜外表好的小米辣，小米辣清洗干净 ， 晾干水分 ， 用牙签戳个小洞洞，方便入味 。
2、备盐 ， 和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用 。
3、将小米辣装进盆里，倒入盐，搅拌均匀 。
5、倒进米酒 ， 继续搅拌均匀 。
6、搅拌均匀，静置半小时，途中每隔5分钟搅拌一次 。
7、将冷却的开水倒进坛子里，放点盐 ， 再将小米辣装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封 。
8、一周后开坛 ， 将底上的小米辣翻至上面来，上面的小米辣放到底下，这样小米辣才入味 。
小米椒形态特征：
小米辣野菜小米辣一般是圆锥形或纺锤形 ， 小米辣常带有宿萼及果柄,长1~3.8cm,粗径0.4~0.9cm 。表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽 ， 新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩 。质轻脆或稍软，内部中空，由中隔分成2~3室 ， 每室种子数粒 。种子呈扁圆形或扁肾形，淡黄色 ， 一端呈鸟喙状 。气特异，具催嚏性，味极辛辣 。
小米辣是低矮的灌木，最高可达两米 。它们一开始像草，但是随着年龄的增长可以非常木质化 。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实 。一根茎上有多颗花,花呈喇叭状，或者甚至筒状 。
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