###其它资料参考###第一步 ， 把鸭子清洗干净，切小块放冷水里面侵泡（这样可以吐出血水，不会腥） 。
第二步，葱2颗、姜5片、蒜6颗、花椒10几粒、干辣椒5个（根据个人喜好可以多放一点）、八角3颗、白糖2勺、醋2勺、酱酒2勺、料酒4勺、盐2勺 。这些作料准备好待用 。
第三部，酸萝卜4颗清洗干净，切滚刀4cm长宽2.5cm 备用
第四部，将半只鸭子放入烧好的滚开水中，烧到鸭子吐血沫子就可以捞出来大约15分钟左右就可以了，用冷水清洗一下备用
第四步 ， 热锅凉油3勺色拉油 ， 放入半碗葱姜蒜等作料，炒出香味，就可以把半只鸭子放入锅中爆炒，观看鸭子表皮褶皱了大约20分钟左右，就可以放入白开水盖过鸭子表面大约2碗白开水，就可以放入4颗酸萝卜了 。
第五步，收汁大约3分钟就可以了，出锅前，滴几滴酱油撒上香葱就可以出锅了 。非常美味可口
###其它资料参考###鹅肉是我们日常生活较为普遍的一种禽畜 ， 我们的饭桌上也是会常常见到它的影子 。针对家鸭的制做，许多 情况下会根据压力锅来开展烧煮，那样能够让鹅肉迅速的进味和绵软 ， 降低了烹制的时间，一般应用压力锅煮家鸭得话，压力锅刚开始冒烟五到十分钟就差不多了 。
鹅肉一直以来全是大家饭桌上的上品美味，鹅肉营养成分极其丰富多彩 ， 具备滋补养生、化痰止咳、去水肿等作用 ， 非常合适于身体有热者服用 ， 除此之外，针对这些体质虚寒、胃口较差、便秘的人，也是有一定功效 。大家常见压力锅来炖老鸭 ， 从时间上而言，从压力锅响算起5-8分钟就可以了 。
一、老鸭压力锅压多长时间
从压力锅刚开始响算起5-8分钟，分量多就久些 。鸭是为饭桌上的上品肴馔 ， 也是大家食补的优质食品 。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多 。
二、压力锅炖酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是四川菜中的名品店，汤色澄亮，味儿鲜美，也有清热解毒去燥、避免 发烧感冒的作用 ， 是一道美味可口的饮食疗法滋补汤 。值得一提的是，用此鸭汤来方便面线应米糊，十分“惹味”，趁热吃得大量出汗 ， 很是舒服 。
食物：老鸭1800克、泡萝卜900克、生姜一块、麻椒四五粒 。
流程：
1、老鸭子打整干净 ， 取下内脏器官后切片泡萝卜冷水清洗后切成片 ， 生姜拍烂备用 。
2、将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待水蒸气收住就可以(无需此外给油)
3、水烧开后倒进炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒 。放进压力锅里炖，从压力锅刚开始响算起5-8分钟就可以 。
常见问题
酸萝卜老鸭汤经典一些的作法是用炖锅温火煨上一两个钟头，但是平常以便便捷用压力锅更快些就用压力锅了 。
三、压力锅焖老鸭
食物：鹅肉750g、八角、八角茴香、米酒、红辣椒干、 子姜、蒜头
流程：
1、将清洗的鹅肉先入锅淋油，放进八角、八角茴香、米酒炒一下 。
2、将鹅肉放进压力锅内，添加红辣椒干、 子姜、蒜头撒在上面 。
3、火灾气短，改成文火焖20分钟后起锅摆盘 。
四、薏米仁绿豆老鸭汤
食物：薏米仁38克、 绿豆38克、 茯苓2片、老鸭1只、盐适量
作法：
1、老鸭去内脏器官，切半，切除鸭尾，清洗，氽烫 。
【酸萝卜海带老鸭汤高压锅压多久】2、茯苓自来水侵软，刮掉瓤 。别的原材料清洗 。
3、将冷水烧开，把各种各样原材料放进煲内，用火灾煮20分钟，再改成文火熬煮2钟头，下盐调料 ， 就可以食用 。
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