2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝 。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝
土豆炖牛肉其他系列
土豆炖牛肉其他系列(14张)
卜一起炒 。
4、加入适量的白酒 [1]、高汤用小火煮 。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可 。
方法二
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒 ， 把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油 ， 出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油 ， 用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可
###其它资料参考###土豆烧肉的做法步骤
1
准备好所有的食材 。
2
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料 。
3
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒 。
4
翻炒至猪肉微黄 。
5
然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色 。
6
加入所有调味料炒出香味 。
7
加入白酒炒香 。
8
加入老抽 。
9
在加入生抽 。
10
继续翻炒至猪肉上色 。
【土豆烧肉要焖多久】11
加入适量的清水 。
12
大火煮开后撇去浮沫 。
13
加盖小火焖至40分钟 。
14
49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂 。
15
加少许盐调味淋入香油 。
16
大火收汁即好 。
###其它资料参考###【土豆烧肉】
【材料】：土豆400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生姜3克、大蒜子3瓣、干辣椒3个（大料是桂皮与香叶
【调味料】：食盐3克、老抽少许、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精1克
【制作步骤】：
1、土豆清洗干净 ， 去掉皮之后切成滚刀块，五花肉去皮切小块 ， 青蒜苗切成小段 。生姜切块，大蒜子拍散即可 ， 干辣椒切成节备用 。
2、起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入五花肉小火煸香，煸出油之后再下入冰糖 ， 小火将冰糖炒融化，接着下入姜蒜干辣椒大料 ， 一起炒香，待五花肉微微的焦黄 ， 再下入适量老抽给五花肉上色 。（老抽最开始放上色会更均匀一些）
3、接着下入适量的清水，大火烧滚 ， 再下入适量的生抽与胡椒粉提鲜 。
4、再次用大火烧开，然后放入土豆块 ， 盖上锅盖，转中小火焖50分钟左右 ， 把肉焖的酥烂即可 。
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