5、肉焖烂之后就可以开大火收汁了，收汁的期间放入食盐、鸡精调味即可，大火将汤汁收浓稠 。
6、最后下入青蒜苗，焖出香味之后即可出锅装盘 。（青蒜苗不需要焖熟，焖一会出香味就可以，还能起到点缀的作用）
这样一道美味可口的土豆烧肉就完成了
###其它资料参考### 做饭是一件很有趣的事情 ， 下面就来介绍一下土豆块烧肉的做法 。
01首先取两个土豆洗干净削皮，将肉从冰箱拿出来放在冷水里解冻，剥两瓣蒜、生姜削皮、摘两根葱，准备花椒、八角、桂皮等辅料 。
02然后将削皮的土豆切成小块，肉切块加入少许酱油、料酒腌制二十分钟，如果喜欢也可以切一些青红椒和洋葱加入 。
03接下来锅中倒油，待油热后先放入葱段、姜片，大蒜爆香，加入腌好的肉块翻炒，加入耗油、酱油、冰糖、食盐调味，再放入香叶、桂皮等辅料 。
04加水淹过肉煮至半熟后 ， 加入切好的土豆块和青椒、洋葱等配菜，放入少许盐再焖煮二十分钟，最后盛出，土豆烧肉就做好了 。
###其它资料参考###材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个 ， 花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖 ， 酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块 。2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅 。3、糖融化变成褐色后 ， 放入肉块，翻炒至完全上色 。4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水 。5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮 ， 切成滚刀块，葱切段 。6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖 。7、半小时前后 ， 土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅 。
###其它资料参考###原料：带皮五花肉（必须带皮的） ， 葱姜蒜少许，胡萝卜 ， 土豆或芋头都行，鹌鹑蛋 ， 大料，糖，醋
做法：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻 。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄 ， 油也煸出不少 。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软） ， 大料四、五枚 。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧 。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆 ， 芋头，鹌鹑蛋 。
6. 水收干后起锅 。做成后姜 ， 胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
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