功效：可以给我们的身体提供充足的营养物质 。
###其它资料参考###昂刺鱼用来清蒸既简单又美味 ， 汤鲜肉嫩，鱼刺较少而且营养很丰富 ， 尤其适合做给孩子们食用 。下面介绍清蒸昂刺鱼的几种常见做法，看看昂刺鱼怎么清蒸最适合你的胃口 。
清蒸昂刺鱼的做法一
原料：昂刺鱼、盐、胡椒粉、葱段、姜片、细葱白、料酒、香油、香醋、少许糖、细葱花 。
做法步骤：
1、昂刺鱼杀好洗净后控控水，取适量盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外 。
2、取几根葱段铺在蒸盘底部，放入昂刺鱼，并在鱼身上放些生姜片和细葱白 。
3、然后在鱼身上淋些料酒、香油和香醋，再洒少许糖，放入烧开的蒸锅内隔水蒸八九分钟 。
4、蒸到鱼眼凸出时就是熟啦，端出来洒上点细葱花就好啦 。
清蒸昂刺鱼的做法二
原料：昂刺鱼4条 ， 盐、料酒、生抽、白糖、葱丝、姜丝各适量 。
做法步骤：
1、昂刺鱼收拾干净后用盐和料酒码味30分钟左右，然后再取适量肉汤或清水加生抽、白糖和胡椒粉调成碗汁待用 。
2、将腌好的昂刺鱼入烧开的蒸笼里蒸20分钟 ， 取出来撒上葱丝和姜丝，再用热油浇一下，最后倒入兑好的碗汁即可 。
清蒸昂刺鱼的做法三
原料：昂刺鱼、姜片、黄酒、蒸鱼豉油、葱花 。
做法步骤：
1、昂刺鱼杀好洗净后放入蒸盘里 ， 再摆些生姜片在鱼身上，淋适量黄酒 ， 放入烧开的蒸锅里蒸20分钟左右 。
2、取出昂刺鱼并倒掉汤汁，撒葱花，淋适量蒸鱼豉油 ， 最后烧点热油淋在葱花上面即可上桌 。
清蒸昂刺鱼的做法四
原料：昂刺鱼300克，咸菜30克 ， 料酒、葱段、葱花、姜片、蒜末各适量 。
做法步骤：
1、昂刺鱼杀好洗净后放入蒸盘里，加料酒、葱段、姜片和蒜末 。
2、咸菜洗净切碎后铺在鱼身上，入烧开的蒸锅里蒸20分钟左右，取出昂刺鱼撒点葱花就行了 。
补充说明：
清蒸昂刺鱼不仅肉质鲜嫩 ， 剩下的汤汁用来拌米饭食用也极为美味 。
###其它资料参考###用料
昂刺鱼1条
葱姜蒜适量
蒸鱼豉油适量
油（橄榄油）适量
火腿肠（自制或梅林午餐肉）一根
清蒸昂刺鱼的做法
昂刺鱼洗干净放盘子里 ， 火腿肠切片平铺在鱼的两侧 。（没有不放也行，我的火腿肠是自己买肉找加工厂加工的 ， 外包装和一般火腿肠一样，就是粗一点 ， 每年做香肠腊肉那阵子，就做好整年的，放冰箱冷冻 ， 可以放很长时间）
鱼身上洒上姜蒜，切丝切片无所谓，我是切片的 ， 方便熟了挑出来，淋上蒸鱼豉油和油（蒸鱼一定要淋点油，这样蒸出来的鱼才更上口 ， 可以用一般的食用油，茶油，橄榄油等，我一般做孩子吃的会用茶油或者橄榄油）
铺上葱上火蒸15分钟就可以了（我这里切得长 ， 因为我家宝不吃葱姜，我这熟了方便挑出来，也可以熟了洒点葱沫，颜色更好看，蒸熟的蒜片很入味很好吃，宝都爱吃）
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