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虾皮用什么打粉( 二 )

生活百科虾皮


虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，远远高于黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉产品
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称
虾皮还有一种重要的营养价值——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂摇粉之前要将虾皮洗一下 ， 去咸味!虾皮粉做好后可以当做宝宝调味料 。
补钙现在仿佛是全民健身的头等大事，因为动不动就会被人说“缺钙”，据说因为现在的食物因为都是速生所以都缺钙，所以吃了这些食物的人更缺钙，药补不如食补，按照经验 ， 虾皮是含钙很高的食物，将磨好的虾皮粉放在粥或者鸡蛋羹里，既美味又补钙，其实不光是给宝宝吃了补钙，一家人吃了都补钙 。
二、宝宝吃的虾皮粉应该如何制作
材料：虾皮适量
具体步骤：
1、将买来的虾皮(买不含盐和添加剂的虾皮最好，就不用做处理了)洗净表面盐分，晾干 。
2、虾皮在清水中泡洗三次 ， 每次泡30分钟左右 。
3、泡洗后的虾皮沥干水分备用 。
4、将虾皮放入微波炉中高火一分钟(目的是为了使虾皮变脆，易于磨粉，具体时间要根据自家的微波炉以及虾皮的多少来调整，小心别糊了) ， 然后晾凉 。
5、把虾皮放到锅里，开小火，慢慢翻炒，烘干虾皮，蒸发掉虾皮中的水分 。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅 。避免烤糊 。烘烤到用手一捏就碎的程度 。
6、把烘干水分的虾皮盛出来晾凉，将虾皮放入磨干粉的搅拌机中打成细粉即可，然后放入密封瓶中保存，吃的时候用干净的勺取出即可 。
7、把打碎的虾皮粉装到一个干净的瓶里 ， 方便保存 。可以用它做菜，做汤，做馅等等 。
三、在哪些情况宝宝不能吃虾皮粉
1、虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质 。所以宝宝吃虾皮粉的话，最好是将虾皮做一些处理 。具体方法是:用水多泡几遍，随后再焯一下 。或者 ， 在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的 。
2、如果是患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的宝宝不宜吃虾，容易使得过敏性鼻炎，支气管炎 ， 过敏性皮炎复发 。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣的宝宝不能食用 ， 会使得皮肤疥癣更严重 。
4、因为虾皮含钙高 ， 因此不能在晚上给宝宝吃，容易引发尿道结石 。
虽然虾皮粉含有丰富的钙元素，但很多时候矛盾都是相互作用的 ， 有利亦有弊，宝宝吃虾皮粉有时候也可能引起某些疾病的加重或者复发的，所以家长们给宝宝吃虾皮粉的时候最好要根据宝宝的个人情况进行判断，如果宝宝不适合吃虾皮粉，最好不要吃哦 。
###其它资料参考###2、虾皮加水浸泡半小时 ， 柠檬一起加入浸泡 。也利用浸泡将虾皮洗洗干净 。
3、泡完沥干水分 。
4、平底锅加热 ， 放入虾皮 ， 小火来回翻炒，直到炒干，差不多干的时候可以晾凉了 。tips：刚开始有些湿，火大些没事，慢慢水蒸发完了，就要小火了 。
5、放凉后，放入料理机打碎，破壁机打的会更碎些 。
6、打完继续放入平底锅翻炒 。
7、炒干后放凉装罐 。冷藏一个月，冷冻半年 。用它来给食物提鲜，不仅宝宝辅食可以用，大人饭菜都能加，用习惯了消耗的很快 。

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