这道素炒西兰花里，我们主要用到的食材就是西兰花、胡萝卜和鸡蛋这三样食材，西兰花和这两样食材真是绝配，虽然没有放一块肉一起炒，但色泽搭配丰富诱人，不放肉也很香，比放肉炒还好吃，孩子爱吃，我也特别乐意做 。
西兰花口感清香爽脆，很多人都爱吃，但在烹饪西兰花时，清洗西兰花很多人都洗错了，直接用清水简单的清洗是不对的，西兰花的花簇是裸露在空气中的，容易积累灰尘、杂质、残留物质和一些小虫卵的堆积，因此我们需要用盐水浸泡一下，加入少许的面粉和食用碱一起清洗，这样洗出来的西兰花更干净卫生，放心食用 。
###其它资料参考###西兰花米糊准备食材：西兰花两小朵，鸡蛋1个、小米稀饭适量 。做法：1、西兰花掰成小朵 ， 放在盛有水的盆子里 ， 加入少许盐，浸泡十分钟 。这个时候可以煮鸡蛋了 。2、汤锅中放入适量水，水开后，放入洗好的西兰花 。煮三四分钟 。3、用宝宝专用的案板和刀具，把西兰花剁成泥 。4、把西兰花泥倒入已经熬好的小米稀饭中，拌匀 。5、这时鸡蛋也煮好了 ， 取蛋黄，和小米稀饭搅拌均匀，凉温后就可以给宝宝吃啦 。
###其它资料参考###?目录
1宝宝辅食西兰花的做法
2宝宝辅食西兰花的做法
1宝宝辅食西兰花的做法
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱 。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
大蒜中的微量元素硒 ， 通过参与血液的有氧代谢 ， 清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
做法
做法一
原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油[1]
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后 ， 捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅 。
操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫 。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小 。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒 ， 超过30秒容易破坏其营养价值 。
3.锅中放入两勺玉米油 ， 烧至7成热的时候放入蒜末爆香 ， 加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅 。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀 。
4.正确料理西兰花，一道精品素食 。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右 。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏 。
3.蒜粉味道更加均匀入味 ， 植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道 。
2宝宝辅食西兰花的做法
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱 。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢 ， 清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
做法
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