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红豆隔水炖需要多久( 二 )

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充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了 。
这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮 。
煮沸浸泡法：
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了 。
这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快 。
###其它资料参考###食材：红豆适量 。
做法如下：
1、先用温水泡上红豆，时间最好在三个小时以上；
2、煮红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水 ， 如果喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量；加水的时候按照泡好的豆子算，一碗豆子，两碗水；
3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火；盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊 ， 已经熟烂了；
4、 盛出来就可以喝了 。
小贴士：
红糖可以使汤的颜色更红更好看 。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些 。

###其它资料参考###一般需要煮1个半小时，红豆汤的做法如下：
所需材料：红豆100克，水800毫升 ， 砂糖适量 。
1、将红豆洗干净，和水一起放到锅中 。
2、大火煮一个半小时 。
3、放入适量白砂糖，搅拌均匀 。
4、再煮2-3分钟让糖融化就可以出锅了 。
5、红豆汤的成品图 。

###其它资料参考###煮红豆煮30分钟以上 。
主料：红豆300g 。
辅料：白糖适量 。
蜜红豆的做法
1、红豆提前用水泡至稍微膨胀 。
2、放入煮锅中，加入适量的水 ， 将手指插入锅中，水满住第一节手指为适宜 。
3、放在火上 ， 大火烧开，小火焖煮至水收干 ， 此时红豆刚好完全煮开而能保持颗粒完整 。
4、取保鲜盒，先铺入一层白糖，放上一层红豆 。
5、然后一层白糖一层红豆 ， 将豆子码放完毕，再在上面封一层糖 。
6、加保鲜盖密封，晾凉放入冰箱冷藏 。
7、一天后，蜜红豆即制作完成 。

###其它资料参考###红豆煮熟受多种条件制约，一般需要15分钟到2小时不等 。
不同种类的红豆，使用不同的容器煮，使得红豆的熟制时间不同 。一般使用电饭煲煮红豆 ， 煮熟的时间较长，可能需要1-1.5个小时 。采用电压力锅、高压锅 ， 大概15分钟左右即可把红豆煮熟 。此外，新红豆的烹制时间要比陈年红豆的时间短，更易煮熟、煮烂 。
提前浸泡法让红豆更快熟
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮 ， 锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮 ， 烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖 ， 直接焖至水凉就烂了，超级省火 。

###其它资料参考###如果是没有泡过的红豆用电饭煲煮的话 ， 一般要一个半小时左右的时间才可以煮熟 。如果是用电压力锅来煮的话，大火煮开后用小火焖煮15 分钟即可熟烂 。
红豆快速煮烂的方法：
1、要浸泡 。干红豆浸泡10小时以上 ， 充分涨发 。选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。反复多次煮开后关火保温 。加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味 。

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