2、这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后 ， 拿出来再煮，就非常容易煮烂了 。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透 。
3、红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象 。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂 。
扩展资料：
无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂 ， 陈年的红豆则要多煮一段时间 。
红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同 。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮 。
参考资料：百度百科-红豆
###其它资料参考###红豆是一种我们家常的食物，很多人都吃过红豆，而同时我们在吃红豆的时候都是要将红豆煮烂的 ， 那么我们便要了解一下红豆要煮多久才烂？煮红豆快速软烂的方法？
红豆要煮多久才烂
视情况而定 。如果在煮红豆之前没有先用水浸泡，通常要用大火熬煮半个小时左右才可以变烂 。如果用电饭煲煮 ， 要一个半小时左右才可以煮烂 。一般建议在熬煮红豆之前 ， 先用清水浸泡三个小时左右 ， 随后再放入锅中熬煮，这样可以促使红豆快速变烂 。如果用电压力锅煮，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可煮烂 。红豆有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度也各不相同 。红豆是很好的养生佳品，经常吃红豆对身体很有益处 。
煮红豆快速软烂的方法
把买回来的红豆全部洗干净，然后加入没过红豆的清水浸泡30分钟，让红豆充分吸收水分 。浸泡半个小时之后，我们把红豆分成小份，分别装到密封袋中，放入冰箱冷冻室 。需要煮的时候取出来，加水大火烧开，继续煮3分钟左右即可关火，盖着盖子焖至汤汁冷却，红豆就已经熟烂了 。这是因为红豆浸泡半个小时之后吸收了水分，然后又经过冷冻，使红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳裂开，这样煮的时候就很容易煮熟烂了 。而且营养成分也不会流失，能节省大量时间和资源 。
红豆有几种
1：藤本相思子，豆科 。木质藤本 。枝细弱 。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序 。荚果长椭圆形 。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色 。分布于亚洲热带中国南部亦产 。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材 。
2：常绿乔木红豆树，别名相思树，春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序 。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色 ， 光亮 。产于中国中部和华东地区，供观赏木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材 。
3：赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，一年生草本植物 。花黄或淡灰色 。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，为赤色 。原产于亚洲中国栽培较广 ， 种子富含淀粉 。
红豆有什么营养价值
红豆的营养价值是比较高的，而且红豆里面还含有蛋白质，碳水化合物 ， 膳食纤维以及各种的维生素和胡萝卜素等，红豆含有丰富的营养 ， 具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效 ， 对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗 。常常吃红豆可以滋补五脏 ， 促进排毒排便，很适合孕妇，产妇和哺乳期食用 ， 也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆 ， 可以提高身体免疫力，促进身体健康发育 。红豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素 。红豆有丰富的铁质 ， 可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力 。
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