小青柑的冲泡方法
第一种方法：整颗冲泡 。
先将小青柑的外包装拆掉，然后直接把小青柑整个放入盖碗或壶中 ， 打开上面的小盖子 ， 然后就可以注入开水冲泡了 。这里有一个小技巧：在注入开水时，如果想要把茶的滋味泡浓一点，就对准小青柑打开盖子后露出的普洱熟茶注水如果想要泡淡一点 ， 就可以倒在柑皮的周围 。这样就可以通过调整注水的位置来调整茶汤中熟茶和青柑味道的比例，冲泡出适合自己的口感 。这种冲泡方法还具有很强的观赏性 。热水冲击在小青柑上 ， 使小青柑在水中翻转盘旋 ， 灵动可爱 ， 意趣盎然 。同时还能看到小青柑内熟茶汤色逐渐析出 ， 水色由透明变成金黄，又由金黄弥漫成酒红，整个过程晕染、变化，如同水墨丹青，幻化无穷 。
第二种方法：戳孔冲泡 。
用茶针或茶刀在小青柑上扎几个孔，孔的大小以不漏碎茶为宜，然后的冲泡方法与整颗冲泡法完全一致 。这种方法稍显繁复，但是可以提高熟茶茶汤的析出速度，尽快达到最佳口感 。而且看着茶汤从小孔中丝丝缕缕渗出，如云似雾般的变化非常有观赏性 。
小青柑柑皮上有一层白色的东西是长霉了吗
实际上在各类干果的表面都会有这么一层“白霜”，这层霜通常被称作果霜，它是一种含糖物质，新鲜的生果里面含有大量的水分以及糖类，在制作干果的过程中，水分不断蒸发，果肉里面所含的葡萄糖和果糖随着水分一起渗出到表皮上，凝结成了这些白色粉末状的东西，也就是果霜 。小青柑表面的这层白霜跟果霜类似，但是又不完全相同 。在小青柑身上，这层白霜通常被叫做“脑晶”或是“柑油晶”，是在经过日晒或低温长时间烘焙后所析出的柑油晶形成的白色粉末状物质 。可别以为小青柑上这层白霜是不好的东西，它可是有很多作用的 。白霜是判断柑果品质的一个重要标准，还有着丰富的营养价值和保健功效，《本草纲目》记载“青皮沉而降 ， 入肝胆气分，一体二用，物理自然也 。小儿积食，多用青柑，最能发汗 。”所以说小青柑上的白霜是具有独特的药理功效的 。要知道的是，并不是每个地方产的小青柑都会有白霜的，首先呢，只有在新会核心产区的青皮才会有白霜其次，想要产生白霜 ， 必须保证小青柑表面的油囊的活性 ， 小青柑的油囊一旦遭到破坏 ， 就难以产生白霜了 ， 小青柑的价值也就随之降低了 。所以说千万不要以为小青柑表面的白霜是发霉了 ， 别人想要这样的还难得买到呢 。
###其它资料参考### 小青柑普洱茶的冲泡方法
小青柑普洱茶的冲泡方法 ， 小青柑普洱茶是保健养生的佳品 ， 多数人都可以饮用，更重要的是它的功效显著 。茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系 。下面是小青柑普洱茶的冲泡方法 。
小青柑普洱茶的冲泡方法11、碎皮泡饮法（常见）
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡 。
利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整 。
弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎 。
另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢 ， 皮香较淡，口感平衡不足 。
2、掀盖泡饮法（简单）
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可 。
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