有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用 。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡 。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2、5左右 ， 和可乐相当) 。
由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化 。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜 ， 就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处 。
有关柠檬水4：白天不能喝?
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑 。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据 。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质 ， 如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的 。
从科学角度来说 ， 食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素 。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多) ， 奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!
有关柠檬水5：不能用热水?
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失 。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来 。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题 。
再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C 。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸 。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了 。有关柠檬水3：会促进结石?
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀 ， 甚至在体内生成结石，这可就是谣言了 。柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0、02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料 ， 因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收 。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的 ， 甚至已经用于肾结石的治疗当中 。
有关柠檬水6：柠檬怎么存?
有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办?其实不用太担心 。柠檬果实的储藏性相当好 ， 所以医生才会建议航海者在船上携带柠檬 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上 ， 在保鲜盒里放两三天是没问题的 。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退 。
柠檬干也可以用来泡水 ， 但因为皮的香气已经失去 ， 维生素C也有损失 ， 柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素 。还有个柠檬保存小窍门 ， 将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿 ， 取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天 。
有关柠檬水7：会不会发胖?
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0、5%左右 ， 又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖 。不过 ， 加入糖或蜂蜜之后就不一样了 。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样 。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴 。
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