什么米可以做焦米茶 _大米

焦米茶的做法窍门焦米茶需要用到哪种米？

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1、食材：大米若干、水适量。
2、做法：
（1）洗净晒干后的大米，开小火反复翻炒至焦米状。
（2）将其放入锅中，倒入适量水煮至水开再转小火煮40分钟。
（3）煮至表面出现米油，关火冷却沉淀。
（4）搅拌成糊状即可。

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焦米茶的用料
大米适量水一杯
焦米茶的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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大米用水泡半个小时
步骤 2
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捞出来滤干水分
步骤 3
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放入不粘锅里小火不停的翻炒，直至大米变得焦黄，千万不要炒糊了！
步骤 4
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炒成这个颜色就好了！
步骤 5
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把水和炒好的大米一起大火煮开小火慢熬就可以了！
步骤 6
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剩下的焦米可以用来熬成焦米粥，也很好，可以治疗拉肚子和积食！
###其它资料参考###焦米茶是粳米炒黄而成，由于焦米茶的热量很低，既能够清理肠胃，又能改善新陈代谢、保护脾胃。焦米茶具有祛湿健脾、减肥等功效。焦米茶所含的淀粉被分解成为活性炭，而活性炭具有吸收污垢、异味和潮气的作用。所以焦米茶能够起到清肠、健脾祛湿的作用，同时有减肥的功效。
焦米茶与茶无关。与粥或稀饭相对应，是湖北钟祥一带过热暑期食用的主要大米类食物。辅以干品馍馍，饼，蚕豆等，妥妥的一顿饭快捷解决了。方法是把大米炒焦备用，食用之前等份添水煮至焦黄大米开花，盛入盆内冷却，从田里回家开饭，预制的馍，饼，回锅蚕豆一应现成，再热的天，爽爽地饱餐一顿。
生产队时期，大人天不亮就在厨房忙开了。煮一大盆米荼端至堂屋，搁在大方桌中心。蒸几屉馍或烙几张锅一样大的饼，放在竹篮，挂在大人睡的房间，盖上一块泛黄但干净的白布。再炒一小盆蚕豆，油盐相拌，放在方桌一角。喜欢烦的再炒盆辣椒，茄子，黄瓜等。为什么总是大盆小盆呢？盆盛的多，份量正好与米茶匹配。这样，只起早开一次烟火，一整天可以不进厨屋。一来免得大热天，正中午受热。二来省时间，也没多余时间耽误。三来节约柴，食用油。四来方便，快捷。吃饭不用劳顿，还可小憩，为再上工储备能量。
焦米茶的主要好处可与稀饭比较。大热天的，煮一大盆焦米茶搁一天不会变馊。稀饭或粥半天之后便醒汤寡水，容易滋生细菌，吃了坏肚子。当顿吃，烫死人，分秒必争的年月时间不允许。凉米茶，慌里忙张从大太阳下回家，站着便可哧溜哧溜喝上三大碗，那个爽快，并不亚于武则天吃上一块冰镇大西瓜。再来几个锅烙子，嚼几棵蚕豆，疲惫，暑气一扫而光。硬打硬地再干半天活，再累也不觉得累，更不显得饿。
焦米茶消暑功能胜于绿豆汤，这是沿袭不丢的主要原因。现在，人不再用大锅炒焦米了。也没大锅了。要吃焦米茶，直接买现成的焦米回家煮。大盆小盆不见了，吃多少煮多少。开餐馆的不供稀饭，不锈钢大圆桶，满满一大桶，尽情喝，喝得饱饱的，免得不要钱的大米饭，吃了一碗又添一大碗。
至于焦米茶祛湿，降血脂等医疗作用，没人研究，不敢妄论。但常食焦米茶长寿则是千真万确。钟祥就有长寿镇，百岁老人大把的。主流媒体去釆访，一百位一致口径就是吃一辈子焦米茶。明显陵皇家陵园就在钟祥莫愁湖边山上。