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炖鱼汤什么时候放香菇( 二 )

生活百科香菇


香菇鲫鱼汤的做法
材料:新鲜鲫鱼1条,香菇5朵,小油菜30克,冬笋30克,盐3克
做法:先把鲫鱼去腮、内脏、洗净 。放入油锅里炸成金黄色 。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,小油菜洗净 。将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤,大火烧开后转小火煮20分钟左右,加盐调味即可 。
注意:要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎一下,再注入清水炖煮,鱼汤就会变得像牛奶一样白 。鲫鱼含有丰富的蛋白质,常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况,还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有奇特的缓解功效 。
香菇的种类或制作工艺不同,在泡发时间上也会有不同,不过一般泡2～5个小时后用手触摸感觉完全软化即可,不宜长时间浸泡 。并且泡发香菇时,以70℃左右的温热水为宜 。还有一点要提醒的是,泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用 。
###其它资料参考###主料香菇3朵鲫鱼1条辅料大葱半根姜1小块蒜3瓣
步骤
香菇鲫鱼汤的做法步骤11.所有材料准备好 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤22.香菇洗净切片，大蒜，姜，大葱都切好备用 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤33.砂锅里面放入3升水，把我们刚刚准备好的香菇姜蒜大葱放入锅里面，小火慢慢烧 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤44.那边先熬着 ， 我们开始处理鲫鱼 。鲫鱼身上划斜刀，大葱姜切好 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤55.热锅凉油，待油温7成时放入葱姜爆香
香菇鲫鱼汤的做法步骤66.接着放入鲫鱼 ， 注意会溅油出来 。也可以提前把鲫鱼身上的水弄干一点，这样不会溅太多油 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤77.煎好一面翻过来再煎反面，我没有弄好，鱼皮给弄破了 。有时候煮饭，宝宝会闹，所以会分心，抱歉抱歉！
香菇鲫鱼汤的做法步骤88.煎好以后 ， 把鱼放入砂锅中，这时砂锅里面的水已经是温水了 。想要熬出牛奶般的鱼汤，一定要把鱼煎一下，这样也会更香 。
香菇鲫鱼汤的做法步骤99.水开以后，开小火熬，熬至汤变成奶白即可 。我熬了40分钟就熬出来了 。
###其它资料参考###香菇属于菇类，大家都知道菇类的食物基本都是发物，因此，搭配的时候要多加注意 。那么，鲫鱼汤可以放香菇吗？香菇鲫鱼汤怎么做好吃？
鲫鱼汤可以放香菇吗
鲫鱼汤里面是可以放香菇的，而且香菇比较香，和鲫鱼汤一起吃可以让鲫鱼汤更香 。
一、材料
新鲜鲫鱼1条，香菇5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐3克
二、做法
1、先把鲫鱼去腮、内脏、洗净 。
2、放入油锅里炸成金黄色 。
3、香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，小油菜洗净 。
4、将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加盐调味即可 。
小贴士
1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白 。
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效 。
香菇鲫鱼汤的功效
鲫鱼味甘性温，具有利水消肿等功效，可以改善妊娠小便不顺畅等不适 。
鲫鱼富含蛋白质和锌．这两种元素均是提高免疫力的重要营养素．所以食用锌可以提高身体的免疫力 。增强抵抗疾病的能力 。特别适用于需要食补的人群食用．香菇也是食补的重要材料，两者共同食用 。能够增强抗病毒的能力．有效的提高免疫力 。香菇中的微量元素可以抑制肿瘤细胞的生长．提高机体预防肿瘤的能力 。

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