功效：驱寒去湿、活血暖身、美容养颜
猪脚姜这道 美食 在广东是很受欢迎的，就算家里没人坐月子的情况下也会做来吃的 。我们家人也喜欢吃猪脚姜，特别是制作过程飘出来的那个味道，真的很让人陶醉 。有时候在市场看到有人拿猪脚姜出来卖，我会过去闻闻味道过下 瘾的，不过我不买，毕竟外面卖的那个猪脚不敢保证货源渠道 。
1.把材料准备好: 猪脚一整个，买的时候让小贩炖小块；添丁陈醋一瓶；冰糖或者黄片糖半斤；老姜1斤；鸡蛋5个 。
2.猪脚洗干净后用开水烫出浮油，冲洗干净；姜清洗干净 ， 稍微拍一下，去不去皮都可以；鸡蛋煮熟剥壳 。
3.砂锅内清水煮开，放入猪蹄、姜、盐，煲1个小时；然后倒入添丁陈醋和冰糖，小火慢煲；鸡蛋改刀后也一起放进去煲；就这样煲2-3小时，如果水干了就再倒陈醋下去 。有些家庭不喜欢放清水，主要是怕不容易保存，但是我觉得全部用陈醋的话，非常容易挥发和酸 ， 先用清水煲就不用那么多陈醋了 。
如果家里有人坐月子的话，就会一直用小火煲个一天一夜的，然后一边吃一边继续放入新鲜的材料，只不过平时吃的话就没必要煲那么久了 ， 也不用吃那么多 。
1.姜含有丰富的铁元素和维生素，产妇产后吃点猪脚姜可以驱寒暖身，还能促进血液流通 。
2.猪蹄是催奶圣品，含有丰富的蛋白质和骨胶原，产妇吃猪脚姜可以有效帮助分泌乳汁，提高乳汁的质量，还能美容养颜 。
3.鸡蛋的营养非常全面，含有人体所需要的所有物质 ， 产后吃鸡蛋能够快速的恢复身体，还有修复子宫作用 。
4.添丁陈醋的味道酸甜，非常符合产妇的胃口，而且还有提神，软化血管作用 。和猪蹄同煮，能分解骨头中的钙质，方便人体吸收 ， 以此达到补钙的作用 。
虽然猪脚姜好处多多，味道也酸甜，但产妇最好在产后2周后或者出了月子再食用，要不然容易上火也容易消化不良，过早食用还容易造成乳 腺堵塞，反而起到副作用 。
猪脚姜属于粤菜，是广东的一道传统名菜，深受广东人的喜爱，在广东，当产妇产下宝宝后 ， 家里就为产妇准备一大盘猪脚姜醋，今天我们来分享一下这道猪脚姜，有兴趣的宝妈可以试试哦 。
材料： 猪脚半个（喜欢吃瘦肉选前腿，喜欢吃肥肉选后腿）、鸡蛋3-5个、老姜2块、甜醋1瓶（这个超市可以买到） 。
做法：
1.将鸡蛋放入水中，煮熟剥壳备用；
2.猪脚剁块洗净，放入冷水锅里焯去血沫，然后捞出备用；
3.生姜洗净切片，放过锅中煸干（锅里不要放油）；
4.把猪脚、鸡蛋、姜片、甜醋（我放半瓶的量）放入瓦罐中（铁锅或高压锅易粘锅），加入清水，大火煮开后转小火慢炖，直到用筷子可以把猪脚轻松扎透就好（1.5-2小时左右） 。
营养功效： 老姜可以抵御寒气，甜醋可以促进钙质吸收，猪脚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可帮助产妇补气血、下奶，促进乳汁分泌 。
注意事项：
1.产后1-2周建议产妇以清淡、营养合理搭配为主，这段时间如果大量进补 ， 容易造成产妇饮食太过油腻，导致上火、便秘、堵奶等问题的发生，可以考虑在产后第3周选择这道猪脚姜醋 。
2.如果是体质燥热的产妇，夏天建议少吃为宜 。
3.如果是有胃病的产妇，建议少吃或不吃，因为大量的醋会刺激胃酸分泌，影响产妇身体的恢复 。
我是肥嘟的妈咪，希望以上回答能帮到你，如果你还有其他疑问，欢迎留言评论，恳请关注 ， 谢谢大家！
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