3.把椰菜切幼丝 。将椰菜丝放碟边，再放上猪肉便成 。
1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟；
洋葱炒肉
洋葱炒肉
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色；
3.加入洗好、剥好的洋葱 ， 放入适量的酱油 ， 和盐；
4.加入鸡精，出锅装盘 。
做法二
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
洋葱炒肉
洋葱炒肉
3、坐锅热油，等油温8成热时 ， 滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了 。
做法三
1、瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味 。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水 ， 边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦?。ㄈ獠艘豢橄鹿⑸儆糜捅纯山档脱?
洋葱炒肉
洋葱炒肉
3、待肉颜色变后盛起 ， 下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝 ， 放盐，不断翻炒；
4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香 ， 盛盘即可 。
###其它资料参考###美味的食物让人胃口大开，心情愉悦，今天要说的是一道，以洋葱和猪肉做成的小炒菜肴 。这道菜简单美味，有着丰富的营养很是美味呢 。这道菜就是洋葱炒肉，洋葱想必都不陌生，这道食材有着丝丝的甘甜，味道很是清新，炒出来的食材都有着它独特的味道 。洋葱的味道很是霸道，就切洋葱的的过程，眼睛就已经受不了了 。不过用它炒出来的肉丝很是好吃，美味的很 。
洋葱炒肉片是一道非常普通的家常菜，但是洋葱却有着提神醒脑，缓解压力、预防感冒的作用，洋葱还具有清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松的功效 。
洋葱是很常见的蔬菜，它的做法有很多，不管怎么做都非常好吃 。很多人都喜欢吃洋葱，一道简单的洋葱炒肉，一份美味的家常小炒，喜欢就试试吧 。
【洋葱炒肉丝】
需要准备的食材：猪瘦肉150克、洋葱150克
需要准备的调料：食用盐适量、酱油适量、料酒适量、清水适量、鸡精少许、猪油适量、水淀粉适量 。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将购买回来的猪肉洗干净 ， 然后切成长约细丝备好 。准备小碗一个，将切好的猪肉放入碗中，在碗里加入水淀粉，料酒和食用油，用手抓均匀后进行腌制，时长为半小时左右；
第二步、把准备好的洋葱洗净，剥皮，有的人害怕会流泪，我们可以带上口罩，在切洋葱之前把它放在温水中进行浸泡 。再把洋葱捞出 ， 洒上一点水在菜刀上，再把它切成细丝；
洋葱、实惠又便宜，炒肉丝、炒牛肉都是一绝，可煎饼、可包馅料很是美味，5斤装，喜欢就看看吧 。
第三步、准备小碗一个，在小碗里，加入盐、水淀粉、清水、酱油、鸡精，搅拌成酱汁备用；
第四步、炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油，锅烧热油，再加入少量的猪油，当猪油融化后 。再把腌好的猪肉放进锅里进行翻炒，把猪肉快速滑散变色，把切好的洋葱放入锅中，翻炒均匀；
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