自己酿的米酒存放一段时间后酸了怎么办
酸了就没用了，直接做米醋吧
米酒放久了会变酸的化学反应方程式
CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O 。即乙醇被空气中氧气氧化
米酒酸了怎么办变甜
不会了 之所以变酸，是因为有乳酸菌反应 变甜就是因为有酵母菌..
米酒变酸还能喝吗
一、酸的不厉害，而且没其他异味的话可以喝，一般米酒里的糖分发酵都会形成的酸味 。
二、米酒发酸大概是因为有污染，或者是跟制作手法有关 。但是因为米酒的味道本身就有些酸 ， 所以只要是可以忍受的程度都还可以继续喝 。发现米酒变酸了就先要把米酒换个干净的坛子装好，按一定比例加入蜂蜜，调和口感 。然后要密封好 。注意每次打完酒之后都要密封 。
三、米酒的保存：
1、必须在阴凉、避免阳光的地方
2、不要潮溼的地方
3、比较凉爽的地方
米酒变得酸酸的还能喝吗
米酒放置很久变酸了就不能食用了，否则会影响身体的健康，建议酿制的米酒最好能在3~4天内食用完 。
米酒变酸，是因为保质方法不正确，通常米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放 。
米酒变酸是因为放置时间一长，一些腐败类细菌繁殖 ， 最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸 。因此喝起来就会觉得酸酸的 。
夏天米酒变酸了 ， 该怎么办？该怎样预防？急求 5分
夏天米酒变酸了，该怎么办？-------加点糖，煮了喝 。
那是因为温度高，微生物生长快，发酵时间长了，产酸菌把酒里的乙醇转化成了乙酸(即：食醋的主要成分) ， 所以喝是没有问题的 。
以后做的时候，要注意使用凉开水、及洗干净手和容器，从理论上和我的经验上来看，若操伐得好，温度高点也不会发酸的 。教你一个方法可能管用，就是：做米酒操作完后，在表面层均匀地多撒点酒曲（要商场买的纯酒曲噢 ， 自己家做的酒曲没有这个功能），就能抑制产酸菌的生长了，放好久 ， 也难得变酸（但会变辣，那是酒精浓度提高的缘故） 。
米酒放一两天为什么会变酸
可以喝的，但是发酵控制一定要控制好，要不然会偏酸 。酿米酒的时候，前三天，酒曲中的酵母菌会把米中的淀粉全部转化为糖 ， 这个过程是需要氧气参与的，所以良好的通风必不可少，但是还是会有一部分细菌将糖分转化为酒精 。三天以后，菌群就开始把糖转化为酒精作为主要任务，这个过程中为了有效的转换 ， 必须在无氧条件下继续发酵，同时这个过程会生成二氧化碳，给密封出了一个大难题 。所以用泡菜坛子酿酒是一种很不错的方式，前三天坛口不用水封，三天后就用水封 。这样酿出来的酒口感就比较好 ， 因为整个发酵过程都得到了合理的控制 。一般一周半左右的酒，带的酒精就较合理了，微甜而醇！很好喝！ 如果你只是想酿甜酒的话 ， 就必须要让酒在前三天能够有足够的空气，缺氧的环境下，细菌只会将糖分转化成酒精 。细菌有个特点，就是怕冷 ， 如果你觉得酒的口感可以了，就立即放入冰箱，发酵过程会变得十分缓慢，至少能保证3天左右口感变化不大 。
###其它资料参考###这个是可以正常食用的 。酒酿变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸 ， 可以用来做菜（里面含酒精和醋酸，高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味 。这与做菜时加酒和醋效果一样） 。
拓展资料
![穿越火线手游挟天子以令诸侯是哪一把武器的介绍？cfmAK47孟德武器介绍答案[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0316391V8-0-lp.jpg)
