3、加入足量的水，放入洗好的螃蟹，大火烧开，然后中火煮15分钟；
4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可 。
水煮螃蟹的家常做法
家常做法要的就是简单 ， 而且还要好吃 ， 这就是家常味的水煮螃蟹 。
食材准备
螃蟹适量 ， 姜，醋，酱油适量 。
方法步骤
1、将螃蟹放在清水中静养一会，然后用刷子刷洗干净；
2、将螃蟹放于锅中，加入适量的水，煮熟，变色后再煮10分钟左右；
3、然后用姜末 ， 米醋和酱油调成一个蘸碟，搭配即可食用 。
小贴士
可以根据个人口味加一些盐或者其余调味品 。
###其它资料参考### 螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜 ， 深受大家喜爱，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起来看看吧！
做法一
主料
螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量 。
做法
1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中 。
2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好 。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试 。
3、5分钟后一个一个取出用 。
4、清水把外表洗刷干净放入盛器中 。
5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物 。
6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准) 。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦 。
7、将螃蟹放入锅中 ， 迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮 。
8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时 ， 取出 。
做法二
原料
螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克 。
步骤
1、材料：螃蟹2只，水瓜 。
2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件 。
3、水瓜去皮滚刀切块 。
4、起油锅 ， 爆香姜片，下螃蟹稍炒 。
5、加适量的清水，烧开 。
6、水开后加入水瓜一起煮 。
7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了 。
8、两只大螃蟹上桌了 。
其它做法
（1）清蒸螃蟹
主料
螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量 。
步骤
1、将蟹刷洗干净 。
2、葱、姜切片 。
4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可 。
（2）螃蟹粥
主料
螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量 。
步骤
1、先煮一锅白粥 。
2、姜切丝，螃蟹砍成小块 。
3、葱切碎，肉剁碎 。
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味 。
5、再倒下肉碎一起煮 。
6、煮好后 ， 加放葱花、油盐调味即可出锅 。
黄酒螃蟹
主料
螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量 。
步骤
1、螃蟹用毛刷刷洗干净 。
2、开水入锅蒸制15-18分钟 。
3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀 。
4、锅中加入香油烧热 。
5、倒入料汁煮出香味关火 。
6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料 。
7、另外一个蘸碟加入香醋 。
8、调料蘸碟准备好 。
9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好 。
（3）鲜中鲜
主料
螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量 。
步骤
1、蒸熟的'螃蟹 。
2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP 。
3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝 。
4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开 。
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