经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮好的米太干怎么做好吃的( 三 )

生活百科米饭


二、米饭的常见做法：
卤肉盖浇饭
原料：稻米400克、冬笋60克、猪肉100克、小白菜150克、大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉5克、花生油50克
做法：
1、将猪肉洗净 ， 沥水 ， 切成片；小白菜洗净 ， 沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用 。
2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用 。
3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下 ， 放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁 。
4、米饭分装到碗里 ， 浇上汁，即可食用 。

###其它资料参考###蒸米的时候加水要注意一下量的问题，1:1.5最好，米饭熟后也不会太干，也不会太散，还有一种情况就是在普通大米里面夹杂一些糯米，这样在米熟后就发现米粒都是在一起 ， 好吃又香味十足，再不行就说明买的大米质量有问题，米也分很多种类 。
###其它资料参考###主料珍珠米2碗
辅料水适量
电饭锅煮干饭的做法步骤1. 准备珍珠米 。
2. 将米舀在碗里 。
3. 加水淘米 。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
4. 把洗好的米放入电饭煲内 。
5. 加入适量的水 。米和水的比例是1比2，即1碗米加2碗水 。
6. 盖上电饭煲的盖子 。
7. 通电 。插上电饭煲的电源 。
8. 然后把煮饭键按下 ， 饭熟了按键会自己跳起 。
9. 好了，香喷喷的米饭煮好啦 。
10. 盛在碗里，开始享用吧！
###其它资料参考###首先我们准备一口蒸锅 ， 在里面加上水，接着另外准备一碗凉开水，加盐搅拌均匀后用手蘸取一些水放到隔夜的干米饭中，再将米饭放进蒸锅盖上盖子，这样蒸出来的米饭就会非常软，闻起来也香喷喷的 。
隔夜干米饭如何变软
米饭是我国南方地区大多家庭餐桌上的主食 ， 新鲜的米饭能让大家胃口大开，吃起来也会更香一些，但是要是蒸的时候蒸多了 ， 一下子吃不完，能免会出现有剩饭的情况，而剩饭若是想再吃的话就会变得比较硬 ， 口感不佳 。
要想让隔夜的干米饭变软，首先要准备一口蒸锅，在里面加上水 ， 接着准备一碗凉开水加适量的盐进行搅拌，隔夜的米饭要放进盘子里面，将手清洗干净后蘸些盐水均匀的撒在米饭里面 ， 盖上蒸锅盖子开始蒸 。
等蒸好之后将米饭拿出来，就会发现它已经变的香喷喷且十分柔软了 。这里加盐主要是为了增加米饭的吸水性，在蒸制的过程中让米饭重新恢复软糯，操作起来也非常简单 。
在做米饭的时候，如果烹饪的量不确定的时候，很容易就会有大量的剩米饭，剩米饭在存放的过程中，是一个技术活，因为一旦存放不正确，很容易就会导致米饭发干发硬 。那么在存放米饭的时候，要如何避免米饭变的干硬呢？
隔夜米饭怎么存放不会变干硬
把剩米饭放进有盖的合适大小的碗里 ， 再放进冰箱冷藏 。
在米饭还没有完全冷却下来的时候，将米饭翻拌松散开，等待冷却以后 ， 在放入冰箱中保存，因为米饭在冷却蒸发的时候，很容易就会导致米饭失水过多而导致米饭过于干硬 。
在保存剩米饭的时候，尽量将米饭密封保存，一是可以避免米饭沾染空气中的细菌，而是可以有效的避免水分的流失 。
剩米饭如何食用

相关经验推荐


上一篇：罗非鱼刺多吗 罗非鱼是不是很脏

下一篇：鱼腥草叶子煮水的功效与作用