###其它资料参考###雪燕要泡15-20个小时 。雪燕完全泡发需要的时间是15-20个小时 ， 能泡20小时以上是最好的，如果着急着齿倒是可以用热水进行泡发，以缩短时间 。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，其性质类似桃胶 ， 但是其泡发的时间要比桃胶久一些 。
现在市场上除了缅甸雪燕，还有一种印度雪燕，虽然都是采自苹婆树，但是缅甸雪燕是树髓分泌物 ， 印度雪燕是树胶，印度的拉丝雪燕大多数是进口于缅甸 。
雪燕分类：缅甸雪燕：雪燕最初发现于缅甸地区，苹婆树树髓分泌物 。为了和印度雪燕作区分，被称为缅甸雪燕或缅甸拉丝雪燕 。主要生长于缅甸和中国云南地区 ， 在越南也有少量分布 。除野生外，缅甸和云南均有人工种植雪燕树，其营养成分和功效与野生雪燕保持一致 。
印度雪燕：在印度当地也有食用雪燕的历史，印度雪燕在印度称为Karaya Gum，国内叫卡拉冻或卡拉胶，是梧桐科（Sterculiaceae）苹婆属（Sterculia）刺苹婆树（Sterculiaurens Roxb）的树胶，因其产自印度 ， 泡发后和雪燕类似，所以被称为印度雪燕，实际与雪燕毫无关系 。
###其它资料参考###1.将雪燕、桃胶、皂角米、鲜银耳放入小锅中浸泡12小时以上 。
2.全部浸泡后，将鲜银耳去根 ， 洗净，撕成小块；雪把杂质挑出来，放在滤网里清洗；桃子去杂后洗净，皂角米洗净备用 。枸杞洗干净再放 。
3.锅内放入银耳和足够的水，大火烧开 ， 小火炖20分钟；期间注意不要溢出锅 。
4.煮到银耳软糯后 ， 可以用筷子夹掉 。
5.这时放入洗净的桃胶 。
6.再加入皂角饭 。
7.然后倒入洗好的红枣和老冰糖 。大火烧开后，转小火继续炖20~30分钟 。
8.最后加入洗净的雪燕和枸杞，小火炖8~10分钟 。
桃胶、皂角饭、雪燕可以一起蒸着吃；也可以这样煲汤 。煮好后直接喝 。
###其它资料参考###雪燕泡发20小时以上是最好 。
雪燕完全泡发需要的时间是15-20个小时，能泡20小时以上是最好的，如果着急着齿倒是可以用热水进行泡发，以缩短时间 。但是为了保证雪燕的营养不外流 ， 建议泡发时使用矿泉水或者是凉开水 。
在泡雪燕的过程中还要注意的是，勤换水 。因为新鲜采集的雪燕表面附有些许杂质和尘土，泡的过程中会与水混合，会让泡发出来的雪燕不够剔透，影响美观的同时也会作用到雪燕的营养上 ， 造成营养的流失 。换水的次数也不用多，大概两到三次即可 。
雪燕的好处
雪燕的食用历史长达一千多年，被广大养生人士称为“植物珍馐” 。雪燕是防治肥胖的上品 。雪燕还蕴含着天然的美容成分，有不错的美容功效 ， 定期食用雪燕能够为干燥的皮肤进行补水保湿，让皮肤水水嫩嫩 。
雪燕虽然价格不如真正的燕窝，但是其中包含的营养价值确实不输于燕窝和桃胶 。同时要注意的是，雪燕也是有不适宜人群的，就像感冒患者和婴幼儿，盲目进食雪燕会得不偿失 。雪燕还可作为食品添加剂，用于食品生产，具有增稠作用 。
###其它资料参考###1 雪燕可以和桃胶一起炖吗桃胶是桃树上面有自然形成的裂口,在裂口上分泌的填补创口的一种橘红色胶状物质 。雪燕是一种树在树干上有个圆形洞从树芯里面分泌的一种白色透明的胶状物 。这两者暂时没有饮食禁忌,可以一起食用 。
2 雪燕桃胶一次炖多少雪燕可以单独炖煮，也可以和桃胶皂角米等食材搭配 。滋补美食给大家推荐一个做法 ， 大家可以作为参考...如果只是1-2人吃，桃胶10克，雪燕3克左右就足够了 。
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