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补脑益智牛奶炖桃胶中含有大量的半乳糖、碘、锌 ， 其中半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，有利于脑部智力发育 ， 而碘、锌可以提升大脑的思维能力及判断力，因此，适当食用牛奶炖桃胶能补充大脑所需的营养，有补脑益智的作用 。
美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素以及矿物质 ， 特别是含有较多B族维生素，不仅能滋润肌肤 ， 保护皮肤表层，防止皮肤起皱纹、干裂，还能让皮肤嫩白光滑，减少头发脱落；而桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果 ， 因此牛奶炖桃胶这道甜品经常食用可以起到很好的美容养颜功效 。
安神养胃牛奶炖桃胶中含有可以抑制神经兴奋的成分，有镇静安神的功效 ， 当人们心烦意乱的时候，喝一杯可有效缓解这种焦躁不安的情绪，加上牛奶炖桃胶性味平和，食用易于消化吸收，能很好的滋养脾胃，所以经常吃适量的牛奶炖桃胶可安神养胃，非常适合失眠或睡眠质量差的人群临睡前喝一杯来提升睡眠质量 。
降低胆固醇牛奶中的脂肪是由低碳链和不饱和脂肪酸组成，胆固醇含量低，另外牛奶本身含有一种抑制肝细胞合成胆固醇的物质，所以会降低体内胆固醇，而桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，食用后也有一定的降低胆固醇作用，因此这两者搭配炖汤 ， 具有较好的降低胆固醇功效 。
【牛奶炖桃胶的功效与作用】
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