芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高 ， 是所有水果中少见的 。其次维生素C含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。
###其它资料参考###最多2、3天 ， 时间长了，西米露可感就会变差 。西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米 。
西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干 ， 即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。
扩展资料西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种 。
还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的 。上好西米的标准：色泽白净 ， 表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性 。
参考资料来源：百度百科-西米露
###其它资料参考###西米露煮好之后放冰箱最多保存2天，且西米不要用汤汁浸泡 ， 用保鲜膜将容器封好西米会持续吸水膨胀 ， 时间一长还会出现糊烂、无弹性的情况 。在食用时加入汤汁中搅拌开来，西米一般煮好4小时内口感是Q弹的，煮好的西米常温最多保存4小时 。
西米露煮好放冰箱能放多久
西米煮好后放入冰箱冷藏保存是2小时，且煮好的西米要在冷水中过凉，自然冷却至常温后再放入冰箱保存，用保鲜膜将容器封好，且西米放入冷水或者糖水中浸泡，常温保存4小时左右即可 。
西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的 ， 煮好的西米放入冷水中浸泡，加入少许的糖水浸泡让西米增加甜味，这样常温保存4小时左右 。
西米保存切忌加水
煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，再冲洗掉西米表面的粘稠 ， 这样可以防止西米互相粘粘在一起 。另外西米在冰箱保存时间较长的时候，要将西米中的汤汁过滤掉，避免西米持续吸水，可以在西米表面加入少许的蜂蜜冷藏，不要加水 。
###其它资料参考###做好的西米露放冰箱可以放最多2、3天 。
将西米露装入保鲜盒中，放置在冰箱冷藏 。虽然西米露可以放置在冰箱里保存 ， 但是不要放得过久，以免影响口感及风味 。西米露提倡现做现吃 。
冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终组织食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败速度 。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢 。
###其它资料参考###1、煮好的西米露可以放冷藏2到3天 。西米露过夜后口感就会变差，一般建议当天吃完 。
2、西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。
3、西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉 。
4、在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁 。在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大 。
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