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肚条烧多久能吃吗( 二 )

生活百科猪肚


5、用大火收集浓缩果汁，加入盐、鸡精和水淀粉，将它们捞出锅外 。
6、介绍红油肚条的做法 。首先：将肚条用清水洗干净，倒一大壶水，把猪肚放进去，不要放其他东西 。等到水被烧热的时候把火关掉 。
7、第一次煮熟的肚条被捞出，锅里的油水混合物被完全清空 。这时，肚条已经煮的有型了，可以很容易地用手抓?。翘跎系陌咨∧び玫蹲庸胃删?。
8、洗锅，再倒一大壶水 ， 放入煮好的猪肚，放胡椒、茴香、姜、葱和料酒，不要放盐！火要煮大约40分钟 ， 小火要煮
9、最后：再把那些姜、香油、洋葱以及一些辅助的材料都放在一个盘子里面搅拌 ， 堆放在盘子里，最后洒上红油、葱和芝麻 。
###其它资料参考###可以做大蒜炒肚条，具体做法如下：
1、主料：猪肚400克，白皮大蒜350克 。调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克 。
2、葱姜洗净切末备用；
3、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水 ， 再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
4、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
5、就锅中剩余油 ， 放入葱姜末爆香后，加入鲜汤 ， 再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；放入味精和水淀粉即可 。
###其它资料参考###食材明细
主料
猪肚
半个
莴笋
1根
辅料
姜
1块
蒜
4颗
红辣椒
2个
盐
1勺
生抽
1小勺
食用油
适量
花椒
几粒
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
莴笋烧肚条的做法步骤
1猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净 。
2锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒 。
3煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条 。
4姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒 。
5锅烧热放入适量食用油 ， 放入姜蒜花椒炒出香味 。
6放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随?。?
7这个是烧肚条的材料 ， 姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈 。
8莴笋去皮切条 。
9上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟 ， 时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开 。
10放入莴笋条 。
11大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时 。
12放入红椒圈，调入小勺盐 ， 生抽鸡精翻炒均匀即可出锅 。
13莴笋很清香 。
14在四川莴笋烧肚条，还是一道有名的菜 。
15
###其它资料参考###烧肚条的家常做法
用料
盐鸡精
猪肚
大蒜
葱姜
料酒
胡椒粉
水淀粉
将猪肚用盐和醋反复抓洗干净，反过来将内部的油脂去除干净，
凉水下锅，加入拍破的老姜、料酒和葱段煮十五分钟，取出晾凉后改刀成粗段 。
锅内下猪油，将和肚条相当的蒜瓣下入炸至后捞出，再将姜片葱段下入爆香，下入肚条翻炒均匀，烹入料酒翻炒，
再掺入足量的鲜汤或开水，调入胡椒粉，盖盖烧一个半小时至耙软，
开盖拣去葱姜，下入炸好的蒜瓣，调入盐和鸡精再盖盖烧二十分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘

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