收到这种程度即可 。喜欢用汤汁拌饭的 ， 可以多留些汤，
###其它资料参考###步骤1五花肉切成小块 ， 干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净 ， 剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片 ， 葱切小断
步骤2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出 ， 用水冲去浮沫，沥干水分
步骤3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
步骤4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
步骤5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料 ， 大火烧开后转小火炖约1小时
步骤6
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
步骤2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫 ， 沥干水分
步骤3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色
步骤4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
步
骤5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
步骤6
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多 ， 就大火收汁，根据口味加适量盐即可
###其它资料参考###前言
东北的这种油豆角，皮厚 ， 豆大，最适合和肉一起炖制，炖好的豆角吸满了肉的浓香，别提多好吃了 。就是这种油豆角 ， 筋比较多，炖前一定要择干净，不然会影响口感 。
材料
主料：五花肉500g、油豆角400g；
辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、冰糖适量、香叶适量
红烧肉炖油豆角
1
五花肉提前用清水浸泡1小时 ， 然后冲洗干净，
2
准备炖肉佐料：葱段、姜片 ， 香叶、八角和桂皮，
3
炒锅中倒油，中小火加热，下冰糖炒至融化，变成焦糖色，
4
下五花肉翻炒，
5
加1汤匙酱油，
6
翻炒上色后关火 ，
7
将炒好的五花肉倒入高压锅中，加热水没过肉，加入炖肉佐料，
8
加2汤匙蚝油，
9
加2汤匙料酒，
10
上气后 ， 压20分钟，
11
将择洗干净的油豆角，用炒锅炒至颜色发绿，关火，
12
20分钟后 ， 五花肉就压好了，
13
将肉连汤一起倒入炒锅中，
14
加1小勺盐，大火烧开，转中火炖15分钟，
15
最后开大火，将汤汁收浓即可 。
小贴士
油豆角一定要炖得软烂，这样吸满汤汁后才更好吃 。
###其它资料参考###主料
干豆角200克
鹌鹑蛋300克
红烧肉1大碗
调料
葱少许
香菜适量
蔬之鲜1勺
盐少许
红烧肉炖干豆角的做法步骤
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1.干豆角先用清水泡发，具体时间要根据干豆角的情况而定，这里我泡了半个小时 。
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2.锅里加入适量的清水，加一勺盐烧开后把干豆角放进去焯一下水，这样更卫生，也能让干豆角更容易熟烂入味，捞出后过凉水再沥干水分备用 。
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3.鹌鹑蛋清洗干净，再下锅煮熟，温水下锅，开锅后煮1-2分钟关火捞出 ， 放到凉水里，再去壳 。
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