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紫苏叶做什么菜好吃( 四 )

生活百科紫苏


5：紫苏煎蛋
准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升
具体做法如下：紫苏摘除老茎老叶 ， 清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋 ， 加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅 ， 下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油 ， 加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋 ， 翻炒均后关火，出锅即可 。

###其它资料参考###紫苏叶便是我们常说的白苏，在农村这个地方，很多人会把这个紫苏叶当时是无关痛痒的野草，可是却不清楚这一紫苏叶原来是有很多作用的食材，挑选紫苏叶也有看病的作用，对增强记忆力而言，实际效果也会很非常好，挑选紫苏叶来制作美食的情况下也有很多人会用于做拌凉菜的特色美食，拌凉菜紫苏叶是以便让紫苏叶的味儿更强，不容易有苦涩味，也不会太油腻感，那麼怎样来拌凉菜字苏叶呢?
作法一
拌凉菜紫苏叶
一、原材料：
1. 主要材料：紫苏叶叶子300 克 。
2. 调味品：单方精油、鸡精、生抽、色拉油 。
二、制作方法：
将紫苏叶清洗 ， 入开水锅内炉透，捞起来清洗，挤干水份 。切段放盘里，
添加食盐、鸡精、生抽、色拉油，翻拌即成 。按：紫苏叶带有多种多样营养元素，
非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增
人体免疫作用 ， 提高身体抗病性预防疾病工作能力 。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的功
效 。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状 。身心健康
人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体 。气表虚弱者禁吃 。
作法二
1.先把紫苏叶择去脏物，用冷水清洗，放进开水锅内焯透，捞起来，再用冷水洗一洗，挤干水份，预留 。
2.将紫苏叶用刀割成段，立即放进盘里，添加食盐、鸡精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用 。
紫苏叶带有多种多样营养元素，非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增人体免疫作用，提高身体抗病性预防疾病工作能力 。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的作用 。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状 。正常人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体 。气表虚弱者禁吃 。此菜具备祛毒、祛寒、行气的作用 。紫苏叶不能同鲫鱼食，生毒疮 。
作法三
主要材料：紫苏叶：60克 辅材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用盐：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽酱油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、苏子叶清洗。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切条 。
3、苏子叶切条。
4、将全部调味品放进翻拌 。
上边这种方法能够让我们迅速的进行这个字苏叶拌凉菜的现代性，拌凉菜紫苏叶的情况下假如担心苦得话 ， 那麼最好天赋加点白砂糖，那样能够让苦涩味获得一定的改进 ， 紫苏叶务必要先煮一下，那样做紫苏叶才不容易感觉好苦，也可以吃下 ， 假如肯吃苦得话，实际上立即
###其它资料参考###紫苏茎叶及子实可入药 ， 叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷 。鲜紫苏叶可以生拌，涮火锅，紫苏叶包生鱼片 ， 油炸紫苏叶，紫苏叶蘸酱等等 。

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