###其它资料参考###用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml
步骤1
一块鸡胸肉
对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味 。
步骤2
鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩） ， 搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收 。
步骤3
鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色 。
步骤4
接着倒入50ml清水，
盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色 。
步骤5
接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好 。
做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦 。非常好吃的鸡胸肉做法 ， 赶紧试试吧！
###其它资料参考###1、鸡胸肉要蒸20分钟到半小时 。
2、一般蒸鸡胸肉只需要20分钟到30分钟左右，不能太长时间，否侧鸡胸肉的肉质将会变差 。
3、可以在蒸的差不多的时候 ， 先用刀试一下再出锅 。等蒸好后将鸡胸肉拿出来，放凉后，撕成一条一条的，然后再加上喜欢的调味料就可以食用了 。
4、注意在蒸之前一定要先提前腌制才会好吃 。
###其它资料参考###一般蒸15分钟 。鸡胸肉需蒸多久需根据鸡胸肉的大小和火候决定，如果鸡胸肉比较大，可以适当延长蒸的时间 。蒸鸡胸肉需掌握时间，如果蒸的时间太长，肉会变老，如果蒸的时间太短，肉会不熟 。
蒸鸡胸肉一般蒸多久
鸡胸肉蒸前需要事先腌制 ， 因为鸡胸肉的脂肪含量较少 ， 肉质比较粗，如果正常蒸，蒸出来的口感是较柴 。
鸡胸肉可以清蒸、香蒸，也可以放果蔬、香菇蒸 ， 蒸鸡胸肉可加入柠檬汁、黑胡椒、蒜、葱、小米辣等调料 。
鸡胸肉形状像斗笠 ， 是鸡身上最大的两块肉，是在鸡胸部里侧的肉，蛋白质含量较高 。
###其它资料参考###十种蒸南瓜做法：
一、南瓜蒸莲子
食材：南瓜、莲子、桂圆肉 。
做法：
1、南瓜一截，去皮 ， 切成均匀条状，摆盘 。
2、龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟 ， 捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用 。
3、煮软的桂圆肉，取一莲子放入桂圆肉中 。
4、放入小碟中 ， 桂圆肉水倒入适量 。
5、南瓜条上屉蒸10分钟先取出 。
6、放下屉蒸20分钟取出 。
7、桂圆莲子连碟摆到南瓜条上 ， 盛下的桂圆水倒大盘中即成 。
二、排骨蒸南瓜
食材：排骨、南瓜、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、豆豉、姜末、小米椒、葱、玉米油、蒜末 。
做法：
1、姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好 。
2、排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟 。
3、南瓜切片装盘 。
4、排骨放在南瓜上面 。
5、放入蒸锅，水开后蒸25分钟 。
6、蒸好后端出、放点葱花 。
三、杭椒南瓜蒸鸡丁
食材：三黄鸡、老南瓜、盐、生抽、鸡粉、杭椒、小米辣、食用油、蒜、姜 。
做法：
1、南瓜去皮切片，摆入盘底 。
2、姜，蒜，小米辣切末 。杭椒切段，鸡肉洗干净控控水份 。
3、锅中放入适量食用油烧至六成热，放入鸡肉丁翻炒 。
4、炒至微黄，放入姜蒜辣椒末炒出香味 。
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