做法:1、生抽老抽蚝油玉米淀粉黄豆酱水搅匀2、面条煮7分熟捞出泡冷水，鸡蛋煎熟取出3、热油放辣椒炒匀，放鸡蛋倒酱汁煮开4、放面条搅匀即可 。
三、番茄火腿鸡蛋面:
材料：西红柿2个，面条1吧，鸡蛋2个，香肠2根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，水1碗，植物油1大勺 。
作法：1、西红柿烫去皮切块，面条煮7分熟捞出泡冷水2、生抽蚝油盐糖玉米淀粉水搅匀3、鸡蛋煎熟取出，热油放西红柿炒软 ， 加一碗水鸡蛋香肠，淋酱汁放面条煮开即可 。
四、紫菜清汤面:
材料：面条1把 ， 鸡蛋1颗，紫菜1小片，香葱1根 ， 陈醋1勺，生抽1勺，香油1小勺，热水多半碗 。
做法:1、紫菜香葱碎陈醋生抽香油热水搅匀2、鸡蛋煎蛋切条，放汤汁里3、面条煮熟捞出放汤里即可 。
五、荷包蛋焖面:
材料：面条1把，鸡蛋2颗，小米辣4个，蒜2瓣，香葱2根，糖1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺 ， 料酒1勺，水2碗 ， 植物油1大勺 。
作法：1、糖生抽老抽陈醋料酒蚝油水搅匀2、热油放鸡蛋煎上色，放上蒜末、小米辣跟香葱碎炒匀3、淋酱汁煮开，放上面条煮熟即可 。
六、火腿肠土豆焖面:
材料:面条1把，香葱2根，香肠2个，土豆1颗，糖1勺 ， 盐半小勺，生抽1勺 ， 老抽2勺，蚝油1勺，只有这些1大勺，水半碗
作法:1、面条煮7分熟捞出泡冷水2、糖盐生抽老抽蚝油水搅匀3、热油放土豆块煎上色放一边，放葱花，香肠煎熟4、淋酱汁煮开，放面条搅匀即可 。
总之，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜爱 。
###其它资料参考###一、【香辣凉面】凉面是很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味 。1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放 。2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米 ， 小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面 。3，花生放凉后加入两勺香醋 ， 三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀 。4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了 ， 不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里 。6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了 。二、【菠菜臊子面】臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮 ， 口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外 ， 臊子汤最为重要 。1 ， 盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿 ， 然后和成光滑的面团 ， 盖上盖子醒面30分钟 。2，胡萝卜和豆角切?。?黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段 ， 老豆腐切丁 。3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎 ， 用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃 ， 豆腐煎到两面金黄后盛出备用 。4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋 ， 快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼 。摊好的鸡蛋饼先切成长条 ， 然后再切成菱形片备用 。5，锅里倒油，油热后先把红萝卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐 ， 一勺五香粉 ， 适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了 。6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料 ， 加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽 ， 搅拌均匀后关火备用 。7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼 。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来 ， 继续撒上面粉 ， 对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好 。8，水开下入面条，面比较?。箍涂梢岳坛隽?nbsp;， 面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了 。三、【炸酱面】炸酱面可能是北方人最常见 ， 最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了 。主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱 ， 香菇1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小?。?香菇洗净也切成小丁 。2，热锅倒入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥 ， 翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐?。?翻炒片刻 。3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀 。加入两勺盐 ， 一勺老抽 ， 一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟 ， 4，时间到了后，就可以关火盛出来了 。5，水开后下入面条 ， 然后将面条煮熟 ， 可以煮上自己喜欢吃的青菜 ， 然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子 ， 拌均匀就可以开吃了 。
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