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做面条用豆瓣酱怎么做( 三 )

生活百科豆瓣酱


二、豆瓣酱具有除湿功能 。
大家可能都不知道四川人喜欢吃豆瓣酱有一个重要的原因，那就是因为豆瓣酱由于比较辛辣，所以具有除湿功能 。四川是一个有山的盆地，在这个地方常见水汽比较重 ， 所以四川人有豆瓣酱常年相伴，就不会有很重的湿气 。
三、豆瓣酱已经是四川人的一种历史文化美食 。
豆瓣酱从我国古代就有，是我国的一种古蜀文化 ， 已经历经很多个朝代，俨然是一种历史文化美食 。在四川成都郫县，还专门有豆瓣酱的制作文化，所以豆瓣酱如今在人们心中实际上也是一种文化 。对于四川人来说吃饭有豆瓣酱那是一件美事，就像沈阳人必须要有鸡架一样 。
综上所述，这就是为何四川人为何喜欢吃豆瓣酱的具体原因，豆瓣酱不仅有很多优点，同时它在四川人心中也占据很重要的地位，所以豆瓣酱对四川人来说是一种具有特殊感情的食物，它美味的同时也是大家日常生活中必不可少的一种美食 。不知道你怎么看待豆瓣酱这种食物？欢迎评论 。

###其它资料参考###1、原料：面条适量，猪肉100克，郫县豆瓣酱80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜适量，酱油3毫升 ， 香醋5毫升 ， 辣椒粉1.5克 ， 胡椒粉1.5克 ， 鸡精少许 。
2、猪肉剁碎 。
3、炒锅倒油放入肉末翻炒 。
4、倒入料酒炒出香味 。
5、加入郫县豆瓣酱和适量的清水 。
6、再加入白糖翻炒均匀 。
7、加入十三香小火熬制15分钟 。
8、至水干关火 。
9、取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜 。
10、面条加水煮熟 。
11、把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用 。
###其它资料参考### 用豆瓣酱做一碗炸酱，煮一些面条拌上炸酱，这样一碗炸酱面是不是想来就觉得很好吃呀？来吧各位，教你用豆瓣酱做炸酱面赶紧看过来吧 。
01一块偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切点葱姜丝放在一边待用 。
02锅里倒上食用油烧热，把肉末放进去炒，小火慢慢的炒，里面的油脂就会被炒出来，肉末炒熟之后把葱姜末放进去一同炒，加入一点点水 ， 炒好之后把肉酱盛出来 。
03建议大家用手擀面，这样的面条煮出来才好吃呢，非常筋道 。鸡蛋和食盐和面擀成面皮，然后切成面条 。你要是不爱自己做，去买一些手擀面也可以 。
04锅里烧开水煮面条 ， 煮好之后快速捞进冷水中 。切点黄瓜丝胡萝卜丝，碗里盛上面条，加上一些黄瓜丝和胡萝卜丝 ， 方一勺子肉酱，你就吃吧，保证吃到停不下筷子哟 。

###其它资料参考###方法/步骤
锅中添水大火烧开 ， 水开后放入面条，烧水的同时将青菜洗干净
将水煮蛋剥壳 ， 放入面条中一起煮 ， 锅中加入适量盐
面条煮熟后捞出过凉水
将鸡蛋捞出，青菜放入锅中烫熟捞出
锅烧热，加入适量油
将豆瓣酱倒入锅中小火翻炒
加入一汤勺水将豆瓣酱炒匀
【做面条用豆瓣酱怎么做】豆瓣酱浇在面条上，拌匀后将青菜和鸡蛋放入盘中就可以啦

做面条用豆瓣酱怎么做

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