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葱 面条 肉 能做什么( 二 )

生活百科面条


热锅冷油下腌制好的肉粒，翻炒至八九分熟时下面条进去翻炒 。起锅前加适量生抽 。
起锅撒葱末，完成?

###其它资料参考###食材
主料
瘦肉80g
面条1把
辅料
芝麻油适量
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝 。
2.锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒 。
3.倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散 。
4.再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉 。再放盐调味 。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用 。
【葱 面条 肉 能做什么】6.煮面条：
另烧一锅水，把适量面条煮熟 。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤 。
8.煮好的面条捞出 ， 放入肉汤碗中，加点猪油调和即可 。
喜欢辣的可加辣椒粉和匀 。
小贴士
1瘦肉不可煮太久，否则不嫩 。用筷子夹一下 ， 面条能断，即说明面条熟了 。
2猪油和芝麻油最好是1：2 。
###其它资料参考###食材明细
主料：
手擀面、猪肉、胡萝卜、尖椒、葱 。
调料：
油、姜丝、料酒、胡椒粉、生老抽、盐、淀粉、水、芝麻、味精 。
烹饪步骤
1.所有材料洗干净切丝，肉丝里放入淀粉，料酒 ， 胡椒粉，盐，生抽腌制十分钟 。
2.锅里放油烧热后放入肉丝炒散，放入姜丝和生抽翻炒，加入老抽调下颜色 。
3.加半碗水烧开 ， 锅开后放入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜炒软后放入尖椒丝翻炒 。
4.加入少许盐之后放入水淀粉勾芡，最后放入味精关火后放入葱丝即可 。
5.手擀面做好 ， 锅里烧水，水开之后放入擀好的面条煮熟，煮熟的面条过下凉水沥干水分 。
6.面条装碗 ， 把做好的面卤放进去后撒点白芝麻即可 。
###其它资料参考###打卤面的制作材料：
主料：面条(标准粉)300克,香菇（鲜）70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克
调料：豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克打卤面的特色：
味香浓厚 。教您打卤面怎么做，如何做打卤面才好吃1.
香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；
2.
猪肉剁碎；
3.
湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；
4.
豆瓣剁细；
5.
锅内放油烧热 ， 先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤；
6.
改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；
7.
另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可 。
打卤面的制作要诀：
此卤做酱拌面食用口感尤佳；此打卤面中选用的猪肉为凤头肉 ， 凤头肉的肉皮薄，微带脆性 ， 瘦中夹肥，肉质较嫩 。小帖士-健康提示：
酱汤有丰富的动物和植物蛋白质 ， 面汤有较好的健脑作用 。

葱 面条 肉 能做什么

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