6、水开后在上锅蒸 ， 先大火1-2分钟 。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙 。
8、10-15多分钟就好了 。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了 。
###其它资料参考###红螺蒸鸭蛋主料
鸭蛋2个
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
红螺适量
步骤
1.红螺洗净，鸭蛋，五花肉洗净切丁
2.红螺碟里加入五花肉，再放入鸭蛋
3.三种材料一起放入碟，然后加入油盐搅拌均匀
4.这是搅拌好的，准备放入锅蒸
5.电压锅蒸12分钟
6.出锅食用
###其它资料参考###主料：红螺400g
辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量
爆炒红螺肉的做法：
1、大葱洗净切段；
2、大蒜去皮切薄片；
3、红螺肉洗净挤干水分；
4、下油锅；
5、倒入大蒜片；
6、煸黄；
7、倒入红螺肉翻炒；
8、炝入适量酒和生抽 ， 撒入少许盐，翻炒；
9、加入豆豉翻炒；
10、加入葱段；
11、翻炒至葱段软身；
12、起碟即可食用 。
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