将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开
把面团弯曲，用擀开的那头包另一头 。收口捏紧 ， 看看有哪里不匀不漂亮的再用手捋一捋
放在刚才剪好的油纸上 ， 依次做完剩下的 ， 盖上保鲜膜32度醒发30分钟，提前10分钟预热烤箱220度，提前5分钟煮糖水
把糖和水放锅里烧开转中小火，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了 。一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中 ， 用滤勺捞 。刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了 。
之所以要放油纸是因为发酵过度面团回变得很软 ， 如果直接拿会变形，用油纸托着就没问题
烘烤：上火220度下火200度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸
烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温 。这个配方只做5个贝果，如果觉得太少就翻倍做，煮贝果的糖水放入冷藏保存可以放两三天 ， 就是说如果你会紧接着再做，糖水可以再重复使用 。
贝果跟甜面包口感完全不同 ， 口感会比较韧一些就是有嚼劲 。低油低糖 ， 做三明治是最好，贝果剖开后用一点油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材 。
在面团整形时可以在收口出抹一点水会粘合更好，收口处一定要捏紧，不然在烤时可能会爆开 。
我一般烤贝果下火都要低一些，是因为煮完糖水刚捞出就会放入烤盘中，面团底部多少会积攒一点糖水，就容易导致底部上色过深 。如果你的烤箱没有上下火单独控温 ， 那就用大约180度烤18分钟左右 ， 底部可以再隔一个烤盘 。
打面团可以先预留20g左右水根据自己面粉的吸水性再适当少量增减，高筋面粉我是用金像。如果你的烤盘不确定不粘效果怎样最好是垫着油布烤以免取不下来 。
###其它资料参考###准备食材 。
用小刀，在切片面包的正中挖个正方形缺口 。
平底锅加热，倒入适量的烹饪油 。
放入面包片 ， 往正方形缺口内敲颗鸡蛋，撒一点点盐调味，小火煎一下 。
等鸡蛋稍稍凝固了 ， 压上小正方形面包片 。
翻个面，再煎一会会儿，加蛋吐司就做好了 。同样的方法 ， 做第二份加蛋土司 。把另外两片不需要挖缺口的面包片也稍稍煎一下 。
生菜切碎，午餐肉切片 。
取一块面包片，挤上适量的花生酱，用刮刀抹均匀 。
放上生菜碎，芝士片和午餐肉片 。
再放上生菜碎 。
放上刚刚做好的加蛋吐司 。
压紧 ， 一切为两 。
切面好漂亮 。
装入保鲜袋，营养三明治就做好了，美美哒 。
###其它资料参考###贝果是一种圆形面包 ， 制作方法基本沿用传统工艺 。原味贝果面包是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道 ， 还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治 。
据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身 。后来于公元1683年 。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼 。
贝果的特色
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过 。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味 。
贝果的食用方式相当多样，可蒸热 ， 或再烘烤，亦可微波加热 。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果 。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味 。
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