2、咖喱能促进血液循环 ， 达到发汗的目的 。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。
4、咖喱还具有协助伤口复合 ， 预防老年痴呆症的作用 。
###其它资料参考###咖喱粉可以用来做咖喱粉丝虾、咖喱鱼丸、咖喱土豆、咖喱牛肉、咖喱炒饭等 。咖喱粉丝虾的做法如下：
主料：鲜虾12个、肉末60克、粉丝2把 。
辅料：酱油适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、葱适量、姜末适量、蒜末适量、咖喱粉1/2茶匙、青菜几颗、白糖1/3茶匙 。
1、粉丝用温水泡软 。
2、剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟 。
3、腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用 。
4、用滑虾仁的余油小火炒香葱、姜、蒜末、咖喱粉 。
5、炒出香味后放入肉末，炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀 。
6、炒匀后加入控干水的粉丝、青菜、虾仁、1茶匙蚝油 。
7、中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出 。
8、出锅装盘 ， 咖喱粉丝虾即可制作完成 。
###其它资料参考###家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小?。Ｈ饽┯糜汀⒀巍⒖о垭缰坪么茫?
2、坐锅点火放入黄油 ， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟 ， 将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用 。
苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺 。（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺 ， 胡椒粉少许 ， 油2勺 。
调味： 盐半勺，糖半勺，水1杯半 。鸡精少许 。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟 。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起 。
3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻 ， 下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡 。煮时不要盖上锅盖 ， 此菜汁较多较稀 。
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬 。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看你们的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
###其它资料参考###1、咖喱荤菜
咖喱可以做的荤菜太多了，像咖喱牛腩、香辣咖喱虾、咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱鸡翅、咖喱鲜鱿、咖喱花蛤、咖喱梭子蟹等，都是众多餐厅里最受欢迎的菜品 。对于爱吃咖喱的人来说，几乎所有的荤菜都可以适量的放点咖喱 。
2、咖喱素菜
咖喱可以做的素菜也很多，像咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱炖杂蔬、咖喱茄子、咖喱黄瓜、咖喱蔬菜汤等，咖喱味道香甜可口 ， 吃起来带有些许的辛辣，很多人都非常爱吃 。
扩展资料：
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