手揉的一般20多分钟 ， 做吐司从来没有揉到过那种很大片的手套 但是口感还行 主要发酵也是面包松软与否的关键 只要揉到扩展阶段了 不一定要完全扩展也能做出好面包~ 而且我以前试过5分钟面包 不揉但是在发酵的过程中其实也是出筋了的 也能很好的包裹空气在面团内 做出来的面包也是松软的~
小贴士
1、和面的水一定要冷的，不然会促使酵母发酵，会影响出膜的 ， 我之前一直不成功就是揉着揉着就觉得面团膨胀了，加上中途哄孩子，面团越是发酵的厉害 ， 所以彻底失败 。
2、黄油最好先放到冷冻室冻成硬块，这样加黄油到面团的时候会让面团降温，不用担心天气太热揉着揉着发酵起来； 其次，这样黄油就是一点点的融入到面团，等黄油完全融入时 ， 膜已经出来了，省事！
3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎样摔的，就去看看《保罗教你做面包》第一集 。其实就是把面团摔两下，它就变长了 ， 然后叠起来，换个方向再摔！
4、希望爱面包的厨友们都能把面团套手上……加油，亲爱的们，只有自己总结了方法 ， 才能得心应手！
文章插图
相关经验推荐
- 面膜+美食 轻松去除面部色斑
- 茶釉是怎么产生的
- 面包机做牛肉干需要多久
- 阿根廷门神拿金手套比不雅庆祝动作 金手套放裆上
- 为什么面包面揉不出膜
- 孕妇可以用海藻面膜吗，孕妇可以使用海藻面膜吗
- 淘米水不仅能洗脸还能做面膜哦！
- 水洗面膜的正确使用方法
- 这样敷面膜效果最好
- 细数6个敷面膜的错误方法