芹菜可以炒什么冻海鲜 _芹菜

冻虾仁炒芹菜怎么做好吃？

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主料
虾仁
100g
芹菜
200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
水淀粉适量
芹菜炒虾仁的做法
1
大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线
2
芹菜切段
3
虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时
4
锅中加油
5
六成热时，放入虾仁滑炒
6
等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来
7
重新加油一点，加入芹菜，大火
8
加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可

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芹菜炒干贝的经典做法
配料：干贝2勺，芹菜一把，姜一块，葱一根，辣椒4个，生抽一勺。
步骤一：芹菜要先把叶子摘掉，虽然说叶子的味道也是不错的，但是做这道菜是不用叶子的，可以另外做菜用，然后清洗干净，把芹菜切成适中的段，这样翻炒的时候容易入味，而且吃起来也方便。
步骤二：因为用的即食贝?。?所以只需要冲洗干净就可以做菜，如果是干的贝丁，那么要先浸泡好了才能够做菜用，然后还要用姜片一起蒸一下才行。
步骤三：起锅烧油，油不需要太多，这道菜吃的是鲜味，要的是清爽的感觉，不要油腻的感觉，油温七成的时候下葱姜干辣椒一起爆香，这是非常关键的，直接影响最后的口味。
步骤四：炒香调味料之后把芹菜放到锅中炒一分钟的时间，要迅速地翻炒，让芹菜均匀的受热，这是非常重要的。
步骤五：炒到一半的时候放盐和生抽一起翻炒，之后就下贝丁进去翻炒，也是要快速地让贝丁受热，而且是均匀地受热，海鲜的食材都是不能长时间翻炒的，所以一定是要快速。
步骤六：让调味料进入到食材中就可以出锅了。
这道菜的制作还是非常简单的，只需要注意炒的时候快速一些就行，要让食材都均匀的受热，这样做出来的菜就会非常的好吃了。不喜欢吃辣味的话也可以不放辣椒。如果觉得有腥气味的话，可以炒的时候放一些料酒。
另外一种做法，
芹菜炒干贝是一道由嫩芹菜400克、干贝等食材制成的食品。
材料
嫩芹菜400克，干贝50克，清汤25克。料酒、姜汁、葱、姜末各10克，鸡油40克。
做法
1、将干贝洗净，加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净，切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香，下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟，装盘即成。
###其它资料参考###不能，芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活。
此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1 。
扩展资料：
芹菜的营养价值
1、预防动脉硬化。芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化，血压或胆固醇高的人，积极地多吃些芹菜吧。