2 腐乳对身体健康好不好
用腐乳替代一部分盐 ， 可以增加营养素的供应，包括增加了一点钙、镁元素，增加了有利于控制血压的肽，同时又不会增加总的钠量 。腐乳少吃是没有危害的，也可以补充丰富的氨基酸和矿物质，所以适当食用有好处 。
3 腐乳吃多了有什么危害
腐乳有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐 。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异 ， 多数产品的平均含钠量能达到2-3%，相当于含盐5-7.5% 。
虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的 。按5%含盐量计算的话，20克酱豆腐相当于1克盐 。腐乳含有的盐分是比较高的，对于身体健康是不利的，所以日常生活中要少吃，要想享受腐乳的营养价值和健康好处 ， 就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳 。
4 腐乳做什么菜好吃
蒜香腐乳肉
材料：带皮五花肉1000克、腐乳4块，色拉油、酱油、料酒、八角、桂皮、尖椒、蒜头、姜片、冰糖各适量 。
做法：
1.将带皮五花肉洗净后，放入锅中焯一下
2.将五花肉刷好酱油放入油锅中微煎，然后切成大块
3.锅内放入酱油、冰糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、腐乳以及切好的五花肉
4.大火煮至五花肉熟后，转小火慢煮大约半个小时左右捞出
5.锅内油烧热，放入辣椒片翻炒至香味，倒入五花肉炒至收汁即可 。
腐乳烧排骨
材料：排骨600克、腐乳2块，食用油、冰糖、八角、花椒、桂皮、肉蔻、生姜、老抽、料酒各适量 。
做法：
1.排骨洗净后剁块 ， 放入锅内煮开捞起
2.腐乳块用勺子捣碎后，加入腐乳汁拌匀
3.锅内油烧热 ， 放入排骨、料酒、老抽炒至上色，加入八角、花椒粒、桂皮、肉蔻炒出香味
4.加入冰糖、腐乳汁以及清水大火煮开后转小火慢煮大约四十分钟
5.大火烧至收汁即可 。
###其它资料参考###应该不是沙子，而是结晶 。
豆腐乳在发酵的过程中，经常会生成一种酪氨酸盐的化合物，也就是常说的“白点” ， 口感会像砂砾 。
腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐、猫乳、豆乳，是一种将豆腐利用霉菌发酵_腌制，二次加工的豆制食品 ， 为东亚人的常见佐菜，或用于烹调 。
###其它资料参考###腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能 。
但是 ， 腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃 ， 以免加重病情 。
吃霉豆腐要注意以下几点
1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的 。
2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐 ， 如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降 。
3、霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染 ， 对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳 。
制作方法是用新鲜豆腐，放置一星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可 。霉豆腐是大家所喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高 ， 具有开胃、去火、调味的功效 。
相关经验推荐
- 比较有寓意的微信号数字 微信号数字有意义的
- 八百壮士有没有撤退 电影八佰简介
- 至尊红颜钱小多有多惨 至尊红颜钱小多怪惨象
- 排毒养颜有技巧 4种水果排毒法
- 5岁孩子不爱写字有什么方法引导
- 专注力对孩子的好处，专注力对孩子的好处有哪些
- 属于偏执型人格障碍特点的有哪些 属于偏执型人格障碍特点
- 孩子做事拖拉的原因 孩子做事拖拉的原因有什么?
- 排骨豆腐汤的功效与作用
- 牛肉和黄瓜一起吃好吗 牛肉有什么营养