3，小蓝做的是两个人喝的量，如果家里人多，就多买一些瘦肉！这是一道肉汤而不是素汤，小蓝建议大家不要天天喝肉汤，一个星期最多喝一次，一个月可以喝2至4
###其它资料参考###瘦肉和枞树菌炖汤就很有营养，一起看看这道汤的做法：
主料：枞树菌： 半斤；瘦肉：二到三两
调料：香葱：一根；蒜：两个；食用油：少许；盐适量
做法：
1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣） 。
2、热锅冷油 。
3、菌子跟蒜子下锅爆炒 。
4、炒几分钟放清水中煮开 。
5、煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟 。
6、肉片煮熟起锅撒葱花即可 。
猪肉营养价值：
【炖肉汤能做什么】1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
枞树菌：是一种深受欢迎的美味食用菌 。枞树菌营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物 ， 还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，味道鲜美 。
枞树菌有两种一种是黄色，一种是紫色的，春季的时候黄色的多，紫色的很少；秋天的时候黄色和紫色的就差不多了，一半一半 。紫色的好吃 ， 如果在街上买，黄色和紫色的价格一样的话，一定要买紫色的 。
###其它资料参考###可以用来做面汤 。方法: 在汤锅里倒适量的开水，再倒入一定的肉汤（如果是冷水的话，要烧开后到肉汤） 。凭自己的喜爱加一些鸡精、姜片，花椒等 。再次烧开后下适量的面条，可以加一些蔬菜，如菠菜、大白菜叶、生菜等，既鲜美又节省 。
###其它资料参考###炖肉最佳搭配
1、猪肉配洋葱 洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用” 。此外 ， 猪肉配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食 ， 也是不错的选择 。
2、鸡肉配栗子 鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾 ， 更有利于鸡肉营养成分的吸收，造血机能也会随之增强 。
3、羊肉配生姜 羊肉补血温阳，生姜有止痛祛风湿等作用 。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉温阳祛寒 。
4、牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会刺激胃黏膜 。土豆与之同煮，不但味道好，且有保护胃黏膜的作用 。
5、鱼肉配豆腐 鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短 。豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D的作用，提高人体对钙的吸收率 ， 非常适合老年人和孕妇食用 。
6、鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳 。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳 。
###其它资料参考###煮牛肉
煮过大肉的汤可以煮牛肉，两种食物不会相克 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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