问题七：新鲜蒲公英怎样保存新鲜蒲公英可以晒干后保存 。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜 ， 主要食用部分为叶、花茎、根 。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。挖其嫩幼苗，开水烫后，凉水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳 。蒲公英营养丰富 ， 药食兼用历史非常悠久 。《本草纲目》记载吃蒲公英“乌须发，壮筋骨” 。近代研究证明蒲公英有抗癌作用 。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。蒲公英泡水喝的功效：1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病 。2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退 。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用 。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈 。主治：治急性乳腺炎，淋巴腺炎 ， 瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎 ， 感冒发热 ， 急性扁桃体炎 ， 急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎 ， 尿路感染 。
问题八：冷冻山野菜怎样保存水份可以把冷冻的野菜外边包上一层冰 ， 这样在冰衣没有损坏之前，野菜是不会失水的 。
问题九：夏天的野菜怎么保存到冬天用开水焯一下晒干，冬天用温水泡开就可以了
###其它资料参考###1、马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物 。马兰头原是野生种 ， 生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布 。
2、 今天就来分享一下“马兰头拌香干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
马兰头、香干、生姜、小葱
4、锅中烧伤开水，先把马兰头下锅，再滴上少许色拉油、盐 。然后用勺子翻动，马兰头变软，立即捞起放入凉水盆中 。锅中烧上少许开水，把香干下锅 ， 煮两分钟左右，捞出放入凉水盆中
【小贴士】
放油和盐的目的是使马兰头不会变色 。
5、再把马兰头挤去多余的水分 ， 然后切碎 。香干从边上破开，然后切丝再切丁 ， 生姜小葱都切末 。拿出一个大一点的盆子，把马兰头香干、小葱、生姜一起倒入盆中
6、再倒入花椒油、香油、生抽、鸡精、白糖，然后用筷子搅拌均匀 ， 即可装盘 。这时一盘健康美味的凉拌菜马兰头拌香干就做好了
7、马兰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸 。有清热止血 ， 有抗菌消炎作用；适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症
###其它资料参考###新鲜野菜的保存（以马兰头为例）：
把新鲜马兰头挑拣后洗净 。锅内置水，煮开，放入马兰头，汆至八九分熟，过冷开水，拧干水分，平铺在烤盘内 。
烤箱250度预热10分钟，把马兰头置入 ， 上下火，烤5-10分钟 ， 至马兰头颜色稍稍变深 ， 九分干但未完全失水 。烘烤时间视烤箱功能，中途翻面一次 。若马兰头铺得太厚，需多次翻面，务必烘烤均匀 。（230度亦可）
待马兰头完全冷却，揪成一大团，放入容器后置入冰箱冷冻 。需要食用时从冰箱取出，自然解冻 。务必自然解冻，不可用微波炉或者热水快速解冻 。
解冻后的马兰头可以直接切碎，做马兰头拌香干，亦可以做成汤骨野菜粥 。其他野菜可相同处理后，凉拌、热炒、做汤均可 。
###其它资料参考###1、主料：马兰300克、香干100克；调料：盐3克、白砂糖5克、香油10克 。
相关经验推荐
- 如何挑选香干 哪种香干比较嫩
- 马兰头什么季节有 马兰头是什么季节的
- 干马兰怎么做好吃
- 怀孕初期可以吃马兰头吗 马兰头怎么做好吃
- 香干要炒多久
- 明日方舟迷迭香背景故事 明日方舟迷迭香干员满信赖档案一览
- 鸡蛋香干和什么菜可以炒
- 香干蒸什么好吃
- 韭黄炒香干是什么香干
- 香干炒肉需要什么调味