8，一份美味可口的凉拌牛肉就搞好了，一点也不比外边饭馆外汇点差哦，口味非常好，放冷藏室下拿出来再吃味儿更强呢 。
小技巧
1，牛羊肉尽管美味但肌肉纤维较不光滑，多吃不适合消化吸收，一周吃2次为宜 。此外患皮肤病、肝病、肾病的人应慎重服用 。
2，调味品依据自身的口感来配搭 。
###其它资料参考###用料
牛肉 1块
黄瓜 1根
香菜 2小把
十三香 一大勺
生姜 半块
葱白 三段
蒜头 三粒
老抽酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
辣椒粉 一大勺
卤牛肉凉拌黄瓜的做法
牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒 ， 老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味 。
小火炖2小时
中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料
取出卤好的牛肉，放凉 ， 黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片
黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜 ， 蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁 。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去 。全部一起搅拌均匀 。
最后摆盘，上桌
###其它资料参考###卤牛肉的凉拌方法
食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油
做法
1.牛肉放入锅中煮熟 。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行 。
2.准备酱料啦：拿个碗盆，将蒜头捣碎成蒜蓉、香菜和葱也切碎、小辣椒也切成辣椒圈，根据自己的喜辣程度决定选多少根小辣椒，还有就是辣椒籽，因为辣椒籽越多就越辣、蚝油一勺、 陈醋两勺、需要酱油就很多了 。
3.然后卤肉拿出来的时候，装肉的碗不能有生水!所以可以先用刚煮肉的水烫下碗冲一冲再放进去等待冷却 。
4.之后就是切肉!这个步骤很重要!肉好不好吃就看这个切法了 。
5.把卤好的牛肉切成片以后倒上卤汁就可以了，好吃的凉拌卤牛肉就做好了 。
温馨提示：煮熟了的一整块肉要冷却了才能切!切的时候切记要反着它的纹路去切薄片!
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，从而使训练能坚持得更久 。
###其它资料参考###1、准备用料：西芹、卤牛肉、盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋 。
2、西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下 。
3、把买回来的卤牛肉切成薄片 。
4、把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用 。
5、取一小碗，放入两匙凉白开 ， 放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗 。
6、把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗里 。
【卤牛肉能和什么蔬菜一起凉拌】 7、淋入调好的味汁拌匀即可食用 。
文章插图
相关经验推荐
- 高压锅可以卤牛肉吗 卤牛肉用高压锅压多久
- 牛肉哪个部位适合红烧 红烧牛肉好吃吗
- 花甲的内脏能吃吗 吃花甲对身体有什么好处
- 怎样去除牛肉里的血水 牛肉怎么清洗干净
- 牛肉干热量高不高 减肥可以吃牛肉干吗
- 减肥能吃酱牛肉吗 酱牛肉的热量高吗
- 得了手足口病能吹风吗 手足口为什么不能吹风
- 新冠病毒阳性感染者恢复后何时能返岗？
- WTO证实中国起诉美“芯片围堵”，但WTO可能“力不从心”
- FF再次更新量产时间表，年内已跳票三次的贾跃亭还能如期交车吗？