大家好 我是 @明哥爱做饭 很高兴回答您的问题也非常愿意跟大家分享我的厨房经验 。
黄瓜鸡蛋馅的饺子，吃起来非常的清香，也很清淡，喜欢吃素的人非常喜欢这个味道 。
主料：黄瓜500克 ， 鸡蛋3个，盐5克 ， 香油一勺，鸡粉一小勺，
煮好的饺子蘸张蒜泥 醋 和红油 真的是完美至极，
黄瓜插丝放盐洒水，五分钟后用布裹上黄瓜丝把水分挤出，把挤出的黄瓜水放在小盆里用来活饺子面，挤出水的黄瓜丝打撒放入盆里，炒鸡蛋把鸡蛋在锅中炒成小碎块晾凉放入黄瓜丝中 ， 放入调料，花椒油，盐，鸡精，香油，调馅，根据个人喜好调味，用黄瓜水和面当饺子皮，这样煮出的饺子面皮都会有黄瓜的清香味道，大人孩子可以多添加一些维生素！
黄瓜切?。Φ俺此? ，少许盐，葱，提鲜即可
黄瓜鸡蛋水饺的做法 。（非常适合夏天佳肴）
1 、黄瓜洗净，去皮 ， 皮保留凉拌
2、将丝瓜切成丝 。加少许盐 ， 沥干水分 。
3、沥干水的青瓜丝剁碎 。盛盘备用
4、准备两个鸡蛋 ， 这个锅炒成两面金黄，捣碎备用 。
5、将鸡蛋和青瓜末混合在一起 。加入调味品，盐、油、芝麻油、蚝油，搅拌入味 。
6、准备好，饺子皮 。开始包饺子 。
7、大火，饺子煮开全部浮到水面，既成 。
饺子的蘸料也非常重要 。
1、东北人喜欢直接用醋
2、四川人喜欢用红油辣椒 。
3、南方人喜欢一滴鱼露加醋 。
这里介绍一款红油辣椒的制作方法 。
粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、香叶、桂皮、八角、花椒、葱白、酱油放在一起，油烧煮6成热，倒在准备好的调味上，一款色香味俱全的辣椒油就做好了 。
剩下的黄瓜皮 ， 利用起来 。加一个大蒜，醋，白糖 ， 盐凉拌 。非常好的夏季凉菜 。
我家孩子喜欢吃饺子，所以我会经常变着花样给做，不过要说最简单的饺子，我只能说除了韭菜鸡蛋的，这个黄瓜鸡蛋的也同样 。不过黄瓜鸡蛋的饺子不要只用黄瓜和鸡蛋，再加上虾仁，那就吃起来更完美了 。
【材料】 黄瓜、鸡蛋、虾仁、虾、葱、花生油、姜末、蚝油、饺子皮
【做法】 1、先将鸡蛋炒熟 。可以直接下锅炒碎 。放凉备用 。
2、黄瓜擦丝 ， 然后放盐杀出水来 。
3、虾仁倒上料酒去腥 。如果用柠檬更好，然后一切两半 。
4、将黄瓜丝攥干水分，和鸡蛋碎、葱花、姜末、花生油、盐、蚝油一起搅拌均匀 。
5、拿一个饺子放上馅，然后加一段虾仁，收口 ， 包成饺子 。
6、锅中倒水，烧开 ， 放入包好的饺子，煮3-4个开就可以出锅了 。
小贴士：虾仁也可以剁细和黄瓜鸡蛋一起搅拌均匀 。做哪一种，看自己喜欢好吧 。
你好，很高兴回答你的问题，首先准备材料：黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法步骤：
1 、将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，边炒边搅碎，炒好后放凉 。
2、 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁 。
3 、黄瓜洗净擦成丝，稍切碎，挤出水分(水不要倒掉 ， 留着和饺子面) 。
4 、将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉，搅匀调成饺子馅 。
5 、放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面 。
6 、面团醒20分钟后，就可以包水饺了 。
鸡蛋炒碎 ， 黄瓜切丁，放盐 ， 葱，搅匀就可以了
###其它资料参考###角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜 。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟 。
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