食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1
准备主要材料 ， 包括角瓜和韭菜 。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开 ， 将瓜瓤淘干净，备用 。
2
将角瓜擦成丝 ， 直接切会很费力 ， 所以还是先擦成丝 。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水 。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出 。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑 。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋 。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了 。炒好备用 。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油 ， 少量盐，鸡精 。
和匀后就是蒸饺的馅料了 ， 和匀后备用 。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时 。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些 。然后擀皮，准备包馅 。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了 。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里 ， 间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起 。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦 。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈 。
然后就是开动的时候啦 ， 可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦 。
###其它资料参考###5-10分钟即可 ， 做法如下：
食材
1.用温水把酵母化开，放入白面，拌匀 ， 放到温暖处或带盖的大锅中，30分左右自然发酵 。
2.角瓜洗净 。
3.插成丝 ， 放入适量盐沙一下，攥净备用 。
4.鸡蛋打匀 。
5.热锅热油，放入鸡蛋炒熟 。
6.火腿肠切碎 。
7.放入锅中 ， 再放适量花椒面 。
8.拌匀 。
9.揪成长条 。
10.再揪成小块，团圆 。
11.包成包子形状 。
12.上蒸锅 。
【黄瓜鸡蛋饺子蒸多久】13.蒸15分左右即可 。
文章插图
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