揪着这根鱼腥线 ， 然后不停拍打鱼身，就可以轻松拽出来了 。鱼的两面分别有一根鱼腥线 ， 都要去掉 。
3、去除黑膜
把鱼肚子划开，去除内脏之后 ， 我们可以看到里面有一块黑膜 。这个东西也很腥，一定要全部处理干净才行 。
4、炖鱼时加一勺面酱
给鱼去腥最好的调料，不是料酒也不是白酒 ， 而是面酱 。往里面加一勺，不仅可以增加香味 ， 而且还能起到去腥效果 。
5.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下 ， 鱼煎好后，就可以放生姜、料酒爆炒 。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身 。因为如果翻动很容易把鱼肉弄坏，开小火慢煮至汤白时加一点醋 ， 可以在起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花就可以了 ， 这样煮出来的鱼汤就没有腥味！
6.因为鱼本身就有很大的腥味，所以在杀鱼的时候一定要做好处理，鱼的肚子里面有一层黑色的薄膜，在处理的时候一定要把它撕开丢了，在煮鱼之前的半个小时，可以先把鱼肉用盐巴先腌制一下，在煮的时候在洗掉，这也可以去腥味
7.熬鱼汤也可以切片，去除鱼腥味最重要的是要加入姜片，但是如果家中没有生姜，可以用香菜代替 。首先是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后 ， 放几根香菜进去，煮完后 ， 将香菜捞出 。放入香菜和姜片的鱼汤是没有腥味的还好喝营养
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