###其它资料参考###不能食用 。过期食品按道理是不能用的，以免引起肠道等传染病 。
有些厂家把保持期不一定订到相同的日子，因为包装和产品有时可能不是同一时间出厂，而大多数情况下都是把保质期订到时间稍晚一点的，所以说还是不要冒险，要对自己的身体负责 。
保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准 。
扩展资料：
1、调味品的保存方法：
比如油、酱油、醋、料酒等液态调料，最好用玻璃容器装，用过之后将容器密封好 。阳光和高温会加速油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方 。
花椒、大料、干辣椒等干货调料，不要放在灶台附近，容易沾水、从而产生霉变，也要避免阳光直射 。
盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通风处 。如果稍有吸潮结块不会影响食用 。五香粉、胡椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫 ， 应将这类调味粉密封保存，远离潮湿的地方 。
辣酱、黄豆酱、番茄酱等调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存 。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放 。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败 。
2、过期的主要危害
过期食品改头换面再上市 ， 危害很大，原本控制在安全范围内的细菌群，通过繁殖可能出现“几何级”放大 。而原本不应存在的沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌等“健康杀手” ， 也会乘虚而入 。
消费者可以通过查看生产日期是否“模糊不清”，印刷日期周围是否“留有墨迹且色泽发乌发暗”等方法来维权 。一些业内人士坦言，这些辨识技巧 ， 如今已随着涂改手段“升级换代”而基本失灵 。
参考资料：中国台州网--家里的调味品，你留意过保质期吗？
###其它资料参考###关于鸡精怎么保存，相信很多人都是觉得直接放着就行了 ， 其实鸡精的保存远没有这么简单呢，好好保存鸡精的味道才会更好，下面介绍鸡精怎么保存 这个需要知道 。
鸡精怎么保存
你买个有盒的鸡精(就是那种铁罐的) ， 以后在买袋的就倒进去就好了，他的罐子盖的密封性好，不会受潮也不会变质 。专门的东西还是放专门的盒子比较妥当 。
鸡精的成分分析
鸡精的主要成分是味精 ， 味精即谷氨酸钠，又称味素 。按我国制定的产品质量标准 ， 合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等 。我国的标准规定 ， 每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克 。
如何正确选择味精或鸡精
1.如果烹饪对象、食物特征、风味比较突出 ， 如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味 。
2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精 。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差 。
3.假如烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用复合调味料，也就是鸡精 。此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精 ， 用盐量一定要减少 。
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