【阿萨姆红茶外形】
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶 ， 是冬季饮茶的最佳选择 。
【最适合的饮用方式】
与牛奶或植脂末配合，制成阿萨姆奶茶 。
功效
阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用 ， 能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用 。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状 ， 可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食 ， 可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果 。
阿萨姆奶茶做法：
1.取红茶20g开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰 。
2.搅拌完全溶解后备用 。
3.取浓奶250g加果糖30g冰块100g即可 。
###其它资料参考###1、阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶 。
2、要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料（奶精、糖水）、和当地的口味，进行搭配 。
3、奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史 。蒙古高原是游牧民族的故乡 ， 也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶 。自元朝起传遍世界各地 ， 目前在大中华地区，中亚国家 ， 印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行 。
###其它资料参考###1、准备红茶适量、牛奶一盒、白糖一勺及清水500g，先在锅中加入清水烧开 ， 水开之后放入红茶煮制，当闻到浓浓的茶香即可捞出来，只留下茶汤 。接着放入少许白糖 。
2、搅拌均匀后 ， 把牛奶倒入锅中，根据个人口味来放，喜欢奶味的可以多放，喜欢茶味的可以少放 。等待锅中的奶茶再次烧开，闻到奶香味，一杯香甜可口的红茶奶茶就做好了 。
3、制作奶茶的红茶首选国外茶叶，比如印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡红茶，其次可以选择国内的滇红、祁红 。滇红做奶茶可以取其香，祁红做奶茶可以取其色 。
###其它资料参考###我做奶茶用的是伯爵红茶 。我喜欢伯爵红茶的味道，我觉得伯爵红茶的香味比较醇厚 。而且我每次做奶茶都是做一大锅，全家一起喝 。而且奶茶冬天夏天都适合 ， 冬天的话喝热的，喝起来醇香丝滑，暖暖的很驱寒 。夏天的话 ， 加冰和喝起来也不错 。
做奶茶需要的材料有:伯爵红茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克 。（糖和奶粉可以根据个人的口味来调整 。）
先在锅里放2500ml的水盖上盖子烧开 。倒入称好的伯爵红茶 ， 煮一分钟 。再盖上盖子 ， 闷八分钟 。
拿一个干净的盆子放上筛子 。将闷好的茶水倒入筛子中，把茶叶过滤掉 。
在过滤好的茶水里倒入称好的两百克白糖 ， 450克奶粉，搅拌均匀 。可以搅拌的时间稍微长一点让奶粉，茶水和白糖充分融合，喝起来更丝滑 。
奶茶做好后要喝热的也可以，要喝冰的的话，就要让奶茶稍微晾冷一下，再加上冰块 。一锅香浓丝滑的奶茶就好了 。
以上是我自己做奶茶的经验，希望对你有帮助 。
###其它资料参考###1、大部分的奶茶都是选择用红茶来制作 ， 其中最适合做奶茶的红茶中最出名的就是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶，阿萨姆茶汤偏红色，带有淡淡的焦糖味，斯里兰卡锡兰红茶茶汤颜色橙亮，滋味醇厚 。
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