2、想要制作奶茶，所选用的茶最好是优质的茶叶，这样做出来的奶茶不苦不涩，如果用茶包的话 ， 虽然比较方便，但是用茶包制作出来的奶茶口感会略带苦涩 。通常奶茶店都会有自己的秘方和专业的配茶师，一般奶茶的配茶最好是用三种以上的红茶，其中就有祁门红茶 。
3、在家制作简易奶茶的方法也非常简单，我们只需要先煮出一锅开水，再将茶叶倒入开水中浸泡五分钟左右的时间 ， 然后往茶水中加入牛奶煮沸并闷十分钟左右，最后过滤出煮好的奶茶即可饮用 。
###其它资料参考###英式红茶或者伯爵.
我做的时候是用茶不包来做的 。一个茶包可以泡水的量 ， （大概就是平时喝奶茶那么大的杯子）放三勺—四勺奶粉，或者是直接用鲜奶原来要用水量的二分之一，然后我用的是方糖两块，味道还可以 。
但是根据自己的口味可以多放点奶，或者是水来达到茶味重些还是奶为重些 。
藏人饮茶方式
藏人饮用的大多为大茶和砖茶 。煮茶时，现在壶中加入冷水 ， 投入适量茶叶烧开，然后用小火温着 。绝大部分藏人喝茶时要加入适量的盐，这叫清茶，是最普通的一种 。另外还有几种特别的煮法：
1）酥油茶：酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油，本来油水很难结合，但藏族创造性地用反复搅制方法令其二者交融，从而使青藏高原有了最佳的饮品 。酥油茶在不同地区也略有差别 。
2）煮茶时加入草果、姜片、花椒等一起熬煮 ， 这种茶治感冒，味道鲜美可口 。
3）将一种带有药味、细嫩的草叶（形式柳叶），炒成黄色，加入茶汁中久煮，俗称“荩芥茶”，有治伤风头痛的功效 。
【做奶茶的红茶怎么选择】4）茶汁中加入红糖，该茶对产妇有很好的治疗保养作用 。三四十年代，拉萨又兴起和一种由印度传来的“甜茶” ， 原料是来自印度或云南的红茶，加鲜奶和糖煮成 ， 味道甜爽滑腻 。
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