也有几个方面要留意:花甲提早用淡盐水泡浸 ， 要不然吃起来有沙会危害口味！蒜末提议用多功能料理机立即打，可是也别成蒜水了，带颗粒状的蒜末最好是！郫县豆瓣酱和油耗的份量都不必过多，装进去了翻遍出辣油就可以，很久会外流蒜香气 。趁热吃味儿更为好！
###其它资料参考###寓意必登甲第 。
木雕必登花甲建筑构件是建筑的梁托，它以梅树为架构，用通雕技法雕刻了一只螃蟹，两只鳌钳分别夹持着笔和瓜蒂，喻义必登甲第，表达了科举时代人们对功名的追求 。
潮汕地区民间祭祀、礼仪习俗隆重热烈，木雕题材广泛 ， 极具有浓厚的生活气息和鲜明的地方特色 。
###其它资料参考###花甲不仅肉质鲜美、营养丰富 ， 而且具有很高的食疗药用价值，很多朋友不知道如何做蒜蓉花甲 ， 下面让我们一起来学习一下吧 。
方法/步骤
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准备材料：花生油50克、海鲜酱10克、生抽10克、食盐3克、胡椒粉20克、料酒1茶匙 。
2/6
青红椒30克、洋葱15克、蚝油10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、花甲1000克 。
3/6
花甲放水里清洗干净，配料切好备用 。
4/6
热锅冷油，下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味 。
5/6
倒入花甲，花甲炒开放入青红椒，放盐、胡椒粉、味精，放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘
第二种：工具/原料
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主料600g花甲配料适量油适量生粉适量蒜蓉适量酱油适量盐
方法/步骤
1/7 分步阅读
买回来的花甲，用水养着，早上买的，晚上才炒着吃 。其间换了好几次水 。
2/7
洗干净后，冷水下锅 。煮开，8分熟
3/7
再用冷水冲洗干净，沥干水份
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热锅下油，把切好的蒜蓉放进去爆炒一会
【蒜蓉花甲有什么寓意】5/7
倒入花甲，爆炒
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然后做个调味料，这里面有生粉，酱油 ， 盐，一起搅拌均匀
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把调味料放进去，再炒均匀，就可以了！其实就是打个勾芡 。
注意事项
花甲一定要用清水养着 ， 反复换水，这样才洗得干净，吃起来没有沙粒
###其它资料参考###蒜蓉花甲怎么做
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用 。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下 。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味 。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
小诀窍
1、蒜头要用多些 ， 这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！
花甲怎么炒
吃花甲的时候炒着吃可以说是最佳的选择，需要我们准备好花甲1500g、蒜苗5根 。洗干净花甲之后，烧上一锅水，等到水开之后就可以把花甲放到水中开始煮，然后等到花甲全部开口的时候就可以关火 。然后用冷水冲花甲，需要一个一个的检查 ， 需要我们把开口的花甲全部留下 ， 对于没有开口的花甲需要丢掉 。对于没有开口的花甲来说 ， 实际上都是死掉的，是不能吃的 。
在锅中放油 ， 等到油6成热的时候就可以放入花椒粒，等到花椒粒完全变黄之后，就可以放入其中去掉皮的大蒜瓣 。把大蒜炸软，然后选择在其中放上糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味之后就可以放花甲 。我们把花甲炒上3分钟之后，需要及时放蚝油 ， 还需要放入醋、香油、白糖 ， 继续炒上5分钟之后加蒜苗，这时候就可以尝尝花甲的味道，味道适合就可以出锅吃了 。
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