灯笼椒炒肉的做法？
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青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科 。果实为浆果 。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果 ， 又叫甜椒、菜椒 。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
烹饪步骤：
1.把猪肉洗净，切好，放适量的酱油，蚝油 ， 腌制备用
2.把灯笼椒洗净，按自己的喜好切条或块
3.烧开水，水开后把切好的灯笼椒倒入，等灯笼椒变色后，捞出，过开水的原因是为了炒灯笼椒的时候椒皮不会变皱，而且也能保持色泽
4.热油下锅，爆香蒜头后倒入腌制好的猪肉翻炒
5.猪肉炒的差不多熟了就可以倒入灯笼椒，继续翻炒，炒到猪肉熟了，灯笼椒也熟了，再加入适量的盐就可以装盘了
6.一盘美味的灯笼辣椒肉就做好了，快过来享用吧 。
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【灯笼椒炒五花肉的做法】
用料：
五花肉 适量、灯笼椒 2个、红椒 半个、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、花生油 适量、
耗油 适量、生抽 适量、盐 少许 。
步骤：
准备食材，灯笼椒，红椒，五花肉，洋葱 ， 生姜，蒜；
下油，先放姜和洋葱，翻炒15秒；
接着下五花肉 ， 大概翻炒2分钟，直到五花肉炒香(注意这里要转小火慢慢炒出油)；
接着放清水，耗油 ， 生抽，烧至滚开；
再放灯笼椒，大火翻炒2-3分钟；
最后等灯笼椒慢慢变色 ， 再放红椒，蒜(如果盐味不够再放适量盐)，翻炒20秒 ， 就可以出锅了；
完成，装盘上桌 。
小贴士
我很喜欢放洋葱，增加调味 。避免吃味精，鸡精 。
【豆腐干炒灯笼椒的做法】
用料：
豆腐干 200克、灯笼椒 1个、花生油 适量、盐 适量、
生抽 适量、鸡精 适量、蒜 适量、指天椒 半个 。
步骤：
准备好豆腐干和灯笼椒，将豆腐干和灯笼椒洗干净切丝；
切砰蒜末和指天椒；
开火下油锅热放下切好的蒜末和指天椒出味；
首先放下豆腐干翻炒三四分钟；
然后再加上灯笼椒翻炒几分钟至灯笼椒断青；
最后放上盐，鸡精和生抽调味翻炒一分钟即可；
完成，装盘上桌 。
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以不放指天椒
###其它资料参考###1、辣子炒2-3分钟能熟 。
2、辣子炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况 。购买辣子的时候可以看一下它的颜色，新鲜的辣子颜色是青绿色的，还可以看一下青椒的软硬程度，新鲜的辣子捏一下手感是比较硬的 。
3、需要注意新鲜的辣子的看上去都是饱满的，表皮有光泽，拿到手里是有一定的重量的 。
4、成熟的新鲜的辣子的椒柄是呈新鲜的绿色的，没有成熟的辣子的椒柄的绿色要淡一点 。
5、轻轻按一下成熟的新鲜的青椒的果肉 ， 是可以很快反弹回来的，不新鲜的辣子就会瘪下去 。
###其它资料参考###分享一个简单好吃的家常青椒做法：
1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗 。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子 。蒜粒剁碎 。
2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀 。
