12.再揉至三光 。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子 。
14.入锅中煮熟 。
15.盛盘 。
小贴士
1 ， 豆角一定要先焯水 。
2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好 。
###其它资料参考###主料
肉馅
200g
酸豆角
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.剩的饺子馅 。
2.酸豆角切成?。?将酸豆角丁挤去多余的水份
3.锅内倒油，烧至3成热 ， 放入饺子馅（或猪肉馅） 。
4.将肉馅快速拨散，将饺子馅炒至变色，并尽量净饺子馅弄成小块 。
5.放入酸豆角丁 。
6.翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可 。
小贴士
1、家里如果没有剩的饺子馅，可以用新鲜的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉 。
2、酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜 ， 泡姜或者泡萝卜都成 。
3、酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆 。
4、锅内的油烧至3成热即可 ， 烧的太热，肉馅下锅之后会成团 ， 不易拨散 。
5、炒肉的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒 。
6、用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味 。
【豆角包饺子还放什么菜好吃吗】7、用新鲜的绞肉则需要用姜末爆锅 ， 煸炒过程中需要加入生抽和蚝油，最后需要加盐调味 。
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